Куряча печінка під заливкою — новий рецепт для духовки
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 22 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Пропонуємо простий рецепт запеченої курячої печінки під заливкою — достатньо 500 грамів субпродукту, а ще яєць, молока й спецій. Приготована таким чином куряча печінка в молочному соусі виходить особливо ніжною та м'якою. Це повноцінна страва, яку не обов’язково доповнювати гарніром — достатньо легкого овочевого салату.
Приготування запеченої курячої печінки триває у два етапи: спочатку обсмажимо цибулю, потім викладемо печінку зі спеціями та часником і заллємо соусом. Для нього потрібне молоко або нежирні вершки.
Продукти для курячої печінки під заливкою
Інгредієнти 14
Основні:
Заливка:
Не страва, а задоволення: куряча печінка по-берлінськи
Як правильно готувати печінку
Печінку обов’язково треба вимочити у підсоленій воді, щонайменше 15 хвилин. Вимочування забезпечує м’якість і усуває гіркуватий присмак. Потім добре промий її під холодною водою.
Рецепт курячої печінки під заливкою
У печінки відріж жир і жовч. Промий водою, посоли і залиш на 15 хвилин. Злий воду та поклади в миску.
До печінки натри часник, додай спеції, сіль і перець. Перемішай і залиш на 15 хвилин.
Тим часом цибулю наріж кільцями 5 мм завтовшки. Кожне кільце злегка змасти медом.
Розігрій трохи олії на сковороді та обсмаж цибулю з усіх боків на середньому вогні до золотавості.
У миску вбий яйця, влий молоко. Додай спеції та ретельно перемішай.
Розігрій духовку до 200°С.
На дно форми для запікання виклади цибулю разом з олією, що залишилася після смаження.
Зверху розподіли печінку, полий заливкою.
Пергамент помни руками, змочи у воді та накрий страву.
Запікай 25 хвилин. Потім зніми пергамент і запікай ще 15 хвилин до рум’яності.
А ще курячу печінку можна приготувати з рисом, таке поєднання називають одним з кращих. Смачного!
Любиш страви із субпродуктами? Тоді ці рецепти з печінкою тобі сподобаються. До речі, її добре доповнювати не тільки овочами, а й фруктами:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
