- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 5 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Свіжий огірковий салат з присмаком головних інгредієнтів азійської кухні — тертого імбиру, соєвого соусу і рисового оцту — це досконала літня страва та класичне доповнення до рису, риби, курки, свинини та практично будь-якого гарніру. Азійський салат з огірків і зеленої цибулі готується за лічені хвилини й завжди смакує яскраво.
Інгредієнти для азійського огіркового салату з цибулею
Є різні версії азійського огіркового салату. В одних рецептах додають свіжий перець чилі, в інших готують огірковий салат з кінзою. В третіх для заправки використовують лише олію, оцет і соєвий соус. Знаємо також рецепт азійського салату з огірком, у який додають моркву і болгарський перець.
У нас рецепт з багатою заправкою з медом і часником. Щодо зелені, то використовуємо лише зелену цибулю. Якщо любиш кінзу — обов’язково подрібни її в цей салат.
Інгредієнти 11
Основні:
Лілія Цвіт рекомендує: три смачні рецепти з огірками
Щоб зробити огірковий салат у тайському стилі, додай ложку рибного соусу, соку лайма і тайський базилік. Щоб надати страві корейського відтінку, додай пасту гочуджан. А якщо хочеш їсти огірковий салат на японський манір, не додавай пасту чилі та часник.
До шашлику, гриля та картоплі: салат з огірків по-німецьки
Рецепт азійського салату з огірками і цибулею
Огірки помий. Зубчиками виделки зроби поздовжні подряпини на огірках. Це допоможе заправці краще "прилипнути" до огірків.
Порада: цей крок можна пропустити, якщо немає часу.
Наріж огірки тонкими кружальцями. Поклади в миску і перемішай із сіллю, щоб вони виділили воду. Потримай так 20-30 хвилин.
Корінь імбиру й часник почисть. Натри на дрібній тертушці.
Зелену цибулю (4-5 пер) дрібно наріж.
Проціди огірки через дрібне сито (не промивай) і помісти у велику миску.
Додайте зелену цибулю, імбир, часник, рисовий оцет (2 ст. л.), соєвий соус і кунжутну олію (по 1 ст. л.), мед (1 ст. л.), шрирачу або інший соус з чилі. Якщо немає соусу, подрібни в салат 1 см свіжого перцю чилі. Якщо не любиш гострих ноток, чилі не додавай.
Кунжут підсуши на сухій сковороді 1-2 хв і додай у салат.
Відрегулюй смак салату сіллю або перцем.
Постав у холодильник на 15-20 хвилин і потім подавай на стіл.
Такий салат зберігається у герметичному контейнері в холодильнику до трьох днів.
Смачного азійського обіду або вечері!
Наступні рецепти, які радимо повторити найближчим часом, мають класичне поєднання сезонних овочів.
- салат з огірків з яйцями та несподіваною заправкою;
- салат з огірків і редиски;
- угорський салат з огірків.
