Сирний суп з копченими ковбасками — швидкий рецепт з плавленими сирками
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 42 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Пропонуємо швидкий варіант сирного супу з копченими ковбасками. Спочатку обсмажимо цибулю, моркву, картоплю та ковбаски, а потім додамо воду або бульйон. Це буде ароматна і ситна перша страва, яка ніколи не набридає.
Поради
- Сир. Потрібен звичайний плавлений сир без додатків. Якщо сирок дуже м’який і погано треться, можна відправити його на 15-20 хвилин в морозилку.
- За можливості використовуй курячий бульйон.
- Кількість інгредієнтів робить суп наваристим, за текстурою практично як крем-суп.
- Експериментуй з різними видами копчених ковбасок — мисливські, салямі, напівкопчені.
- Крім сухариків, до супу можна подати свіжий житній хліб або часникові грінки.
Для любителів риби: сирний суп з червоною рибою
Продукти для сирного супу з копченими ковбасками
Інгредієнти 11
Основні на 1.2 л води або бульйону:
Легкий і ніжний: сирний супчик «По-французьки» з плавленим сирком
Готуємо сирний суп з ковбасками з плавленими сирками
Почисть картоплю, моркву, цибулю та часник.
Наріж картоплю кубиками, моркву натри на тертці, цибулю наріж дрібними кубиками, часник подрібни.
Ковбаски наріж кружальцями.
У каструлі з товстим дном розігрій трохи олії на середньому вогні.
Додай часник і обсмажуй кілька секунд, до появи аромату.
Важливо: не перетримати часник, щоб він почав гірчити.
Одразу ж додай нарізану цибулю та моркву. Обсмажуй, помішуючи, до прозорості цибулі та м’якості моркви, 5-7 хвилин.
Додай ковбаски й обсмажуй з овочами 2-3 хвилини, щоб вони трохи підрум’янилися та віддали свій аромат.
Додай нарізану картоплю. Смаж, помішуючи, близько 10 хвилин, щоб картопля злегка обсмажилася з усіх боків. Посоли, поперчи до смаку.
Плавлений сир натри крупно, зелень подрібни.
У каструлю налий воду (1.2 л), доведи до кипіння, потім зменш вогонь до середнього і вари суп близько 15 хвилин або доки картопля не стане м’якою.
Коли картопля буде готова, додай сир у суп і постійно помішуй, доки сир повністю не розчиниться.
Вимкни вогонь. Додай зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю і перцем.
Дай супу настоятися 5-10 хвилин.
Подавай із сухариками.
Смачного ситного обіду!
Така перша страва — чудовий вибір, коли потрібен суп на щодень. А ці супи можна готувати не тільки з плавленими сирками, а й твердим:
- сирний суп з броколі та беконом;
- суп з плавленими сирками і яловичиною;
- літній сирний суп із солодким перцем.