- 7
- порцій
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.46 г
- білки
- 18 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Заморожуємо зелену цибулю на зиму з вершковим маслом. Пропонуємо два способи з вершковим маслом, які гарантують збереження свіжості та аромату цибулі. Для першого способу цибулю дрібно наріжемо і поєднаємо з теплим маслом, а для другого — переб’ємо в блендері. Узимку таку заготовку можна використовувати в стравах із зеленою цибулею.
Універсальність рецепта зеленої цибулі на зиму
Нам потрібна свіжа, яскрава зелена цибуля без пошкоджень і жовтих плямок на пір’ї. Це вимога й для маринованої зеленої цибулі зокрема.
Перед подрібненням цибуля має бути повністю сухою. Зайва волога призведе до утворення льоду та погіршить якість заморозки. Зелень поєднаємо з розм’якшеним маслом, а заготовки краще заморожувати у формочках для льоду.
Заморожена зелена цибуля з вершковим маслом не вимагає попереднього розморожування. Його можна додавати до гарячих страв супів, страв з куркою, каш за кілька хвилин до готовності.
Кількість продуктів однакова для двох способів, її можна змінювати, але дотримуватися пропорцій.
Суперзаготівля на зиму: бульйонні кубики «10 овочів і трав»
Заморожуємо зелену цибулю на зиму, перший спосіб
Ретельно промий зелену цибулю і дай добре просохнути.
Важливо, щоб на цибулі не було зайвої вологи, оскільки це може вплинути на якість заморозки.
Дрібно наріж цибулю.
Перекладіть подрібнену цибулю в глибоку миску. Додай розм’якшене вершкове масло і сіль. Добре перемішай виделкою до однорідності.
Розклади масу по формах для льоду. Накрий форму харчовою плівкою та постав у морозильну камеру до повного застигання.
Після того, як кубики повністю замерзнуть, акуратно вийми з форм і переклади в герметичний контейнер або щільний пакет для заморожування.
Зберігай у морозильній камері.
Другий спосіб
Промий і просуши зелену цибулю, потім дрібно наріж. Переклади у чашу блендера.
Додай до цибулі розм’якшене вершкове масло. Подрібнюй до пастоподібної консистенції.
Порада: можна додати дрібку солі на цьому етапі, але це не обов’язково, адже цибуля додаватиметься в страви, які вже будуть солитися.
Переклади масу в невеликі харчові контейнери або пакети для заморожування.
Постав у контейнери або пакети в морозильну камеру для тривалого зберігання.
Смачних зимових страв!
Час активних заготівель на зиму триває. Дивися, про що можна подбати прямо зараз:
Важливі заготовки на зиму з кабачками
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
