Картопляна запіканка з яловичиною та шпинатом — ситна страва для сімейного обіду
- Автор
- Ліза Глінська
- 8
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 21 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Картопляна запіканка з яловичиною та шпинатом — ситна і поживна страва, яка легко замінює повноцінний обід або вечерю. За рецептом нашої експертки Лізи Глінської ця запіканка готується з ніжного пюре, соковитою м’ясної начинки, зелені та твердого сиру.
Особливості картопляної запіканки з яловичиною та шпинатом
Картопляна запіканка з яловичиною та шпинатом — повноцінна страва, яка поєднує в собі гарнір, м’ясо та салат. Вона нагадує щось середнє між гратеном і пастушим пирогом, але зі своїми особливостями.
Можна взяти вже відварену картоплю, щоб запіканка з фаршем готувалася швидше. М’ясну начинку добре доповнить м’який смак шпинату та цибулі порей, які не перебивають основні акценти. Якщо не любиш шпинат — заміни на броколі або зелений горошок.
- Запіканка гарно тримає форму, тож її легко нарізати на порційні шматки, а ще брати з собою на роботу, в дорогу чи на природу.
Відео, як приготувати картопляну запіканку з яловичиною та шпинатом
Рецепт картопляної запіканки з яловичиною та шпинатом
Інгредієнти 9
Основні
Розріж цибулю порей вздовж та наріж півкільцями.
Наріж листя шпинату.
Налий на сковороду половину олії, розігрій та обсмаж цибулю порей. Трішки посоли.
Додай шпинат та перемішай.
Шпинат з цибулею порей готові, переклади в миску, щоб охолоджувались.
Розігрій решту олії на другій сковороді й виклади фарш. Додай сіль, перець і перемішай.
Смаж фарш до готовності, додай цибулю порей зі шпинатом та перемішай.
Порада: замість яловичини можна взяти індичку чи курку — буде легший варіант.
Відвари картоплю до готовності (30 хвилин), почисть від шкірки та натри на дрібній терці.
Додай до картоплі яйця, сіль та перемішай.
Поділи картоплю на три частини. Виклади на дно форми одну частину та розрівняй.
Другим шаром виклади половину начинки та розподіли по картоплі.
Зверху виклади другу частину картоплі та розрівняй. Виклади решту начинки.
Поклади на фарш третю частину картоплі і розрівняй.
Натри твердий сир та виклади на запіканку.
Порада: використовуй форму з бортиками, бо начинка може трохи пустити сік.
Відправ запіканку в розігріту духовку до 185°C з конвекцією на 25 хвилин.
Через 15 хвилин зміни режим на «Великий гриль», з температурою 220°C.
Дістань готову запіканку з духовки, дай трішки охолонути, наріж та смакуй.
Порада: запіканка смачна і на другий день, тож можеш приготувати про запас.
Дізнайся, як приготувати запіканку з тертої картоплі із сиром і часником.
Смачні рецепти картопляних запіканок
У цьому рецепті чаклують
