Від читачів

Корн суп — поживний та легкий у приготуванні

Смачний, поживний та легкий у приготуванні суп. Рецептом зі мною поділився шеф-кухар ресторану «Ескобар» Микола Ільїн.

Інгредієнти ¹⁰

Оливкова олія 15 мл

Масло вершкове 73% 15 г

Цибуля червона ріпчаста 200 г

Часник 40 г

Цукор 30 г

Перець червоний гострий 120 г

Кукурудза, зерна 1 кг

Вода 500 мл

Консервована кукурудза 280 г

Сіль 15 г

1\6

У духовці запечіть часник з оливковою олією до коричневого кольору.

2\6

У каструлі на оливковій та вершковій олії обсмажте цибулю.

3\6

Додайте перець і цукор, посмажте хвилин 5.

4\6

Додайте свіжоморожену кукурудзу, томіть на вогні, щоб кукурудза розтанула.

5\6

250 г маси залиште густою в каструлі — іншу частину перебийте з часником та водою у блендері.

6\6

Змішайте перебиту масу із густою, додайте консервовану кукурудзу та спеції, доведіть до кипіння.

Порада

Для тривалого зберігання — розфасуйте порційно по 250 г. Зберігайте у морозильній камері 30 днів. Після дефростації — зберігайте 7 днів.