*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Спробуй запечену страву з кисломолочного сиру, яка підходить і для буднів, і для свят — сирну запіканку з родзинками. У рецепті сирної запіканки поєднуємо м’який сир та трохи манки для ніжної текстури без зайвої солодкості.
Особливості рецепта сирної запіканки з родзинками
Знайоме поєднання сиру, манки та родзинок подаємо у м’якому, запеченому форматі. Зовні — ніжна скоринка, а всередині — солодка начинка з фруктовим акцентом. Усе це — звична всім сирна запіканка з родзинками.
Родзинки привносять у страву трохи солодкого смаку й фруктового аромату, що робить запіканку виразнішою та цікавішою на смак. Солодка запіканка смакує і теплою, і охолодженою — зберігає форму й не розпадається.
Якщо кисломолочний сир дуже зернистий, протри його крізь сито, щоб він став однорідним, пухким і ніжним. Також можеш перебити сир до однорідної кремової маси у блендері.
Якщо сир дуже вологий, його варто трохи відтиснути крізь марлю.
2/5. Перемішай інгредієнти
Родзинки промий, залий теплою водою на 5-10 хв, потім проціди й обсуши. У глибокій мисці або чаші блендера змішай усі інгредієнти для запіканки, крім родзинок і масла, до гладкої маси.
3/5. Додай родзинки
Додай родзинки до сирної маси й перемішай лопаткою.
4/5. Застели форму й випікай
Форму застели пергаментом і змасти розтопленим маслом. Виклади сирну масу та розрівняй лопаткою. Випікай при 200 °C протягом 30 хв. За бажанням наприкінці ввімкни режим «гриль» на 1–2 хв до появи рум’яної скоринки, але пильнуй, щоб запіканка не підгоріла.
5/5. Подавай запіканку
Дай запіканці трохи охолонути у формі, наріж порційно та подавай.
