Лінива запіканка з баклажанів — гаряча страва без зайвих зусиль 

Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
30 хв
готування
30 хв
підготовки
448
ккал
26 г
білки
27 г
жири
27 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Лінива запіканка з баклажанів — це сезонна страва, яку можна приготувати швидко і без обсмажування. Вона поєднує прості інгредієнти: баклажани, томати, сир і ковбаски гриль. Така запіканка з баклажанів підходить як для обіду, так і для вечері — особливо в сезон свіжих овочів.

Чим цікавий цей рецепт лінивої запіканки з баклажанів

Лінива запіканка з баклажанів — це спосіб приготувати теплу страву з мінімальним залученням. В основі — баклажани, які не треба смажити, а ковбаски додають страві ситності. Такий формат зручний, коли хочеш використати сезонні овочі, але не маєш часу на складні приготування.

Зверни увагу на такі моменти:

  • баклажани не потрібно попередньо обсмажувати — тільки запекти, це зменшує кількість олії в страві;
  • ковбаски гриль — ситна добавка, яку можна замінити на інше м’ясо або обійтись без неї;
  • не обов’язково чекати повного охолодження — подавай страву з баклажанів теплою прямо з духовки;
  • це приклад того, як зробити овочеву запіканку без складної термообробки;
  • добре підходить для зберігання: остиглу страву можна зберігати в холодильнику до 3 діб.

Як приготувати ліниву запіканку з баклажанів

Інгредієнти 10

4

Основні

Свинячі ковбаски для гриля 3 шт.
Сіль за смаком
1/7. Підготуй овочі

Візьми 3 середні баклажани (близько 600-700 г). Помий і наріж кільцями по 0,5 см.

Розклади баклажани в один шар, трохи присоли та перемішай.

Виклади їх на деко в один шар і відправ у розігріту духовку на 180°C (режим верх-низ + конвекція) на 20 хвилин.

2/7. Наріж цибулю і зелень

Наріж 2 цибулини півкільцями середньої товщини.

Подрібни 20 г петрушки (дуже дрібно).

3/7. Підготуй фарш

Візьми 3-4 ковбаски гриль (краще з телятини) і вийми з них фарш. Він вже приправлений.

За потреби — заміни на 300 г готового фаршу та приправ до свого смаку.

4/7. Приготуй начинку

Розігрій сковорідку, налий олію.

Додай нарізану цибулю та обсмаж до половини готовності.

Додай фарш, розімни ложкою, перемішай із цибулею.

Влий 100 мл білого вина (солодке або напівсолодке). Готуй 5 хвилин, поки випарується алкоголь.

Додай: сіль та чорний перець — до смаку, ½ ст. л. сушеного базиліку, 3 ст. л. подрібнених томатів із травами або просто подрібнені томати.

Перемішай, додай петрушку і ще раз добре перемішай.

5/7. Збери запіканку

Візьми форму 16 см в діаметрі (можна трохи більшу).

Викладай шари в такій черговості: баклажани нахлистом, начинку з фаршу і посип тертим сиром.

Повтори 2-3 рази, закінчи начинкою і сиром зверху.

6/7. Запечи страву

Запікай у розігрітій духовці при 180°C 10 хвилин.

Вийми готову запіканку, дай трохи охолонути.

7/7. Подавай запіканку

Проведи ножем по краях, щоб від’єднати сир від форми.

Акуратно зніми кільце форми.

Розріж запіканку на порції, подай гарячою.

Якщо тобі сподобався цей рецепт лінивої запіканки з баклажанів, радимо ще й такі рецепти з баклажанами:

Смачні рецепти запіканок з баклажанами

Схожі публікації

Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт