- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 30 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Курка качаторі — це класична страва італійської кухні, у якій поєднуються прості інгредієнти та насичений смак. Курка з болгарським перцем і томатним соусом готується на сковороді, а потім запікається. Якщо тобі до вподоби курка, приготовлена у соусі з овочами — варто звернути увагу на цей варіант.
Чим цікавий цей рецепт курки качаторі
Курка качаторі — це тушковане куряче м’ясо в овочевому соусі з додаванням томатів, болгарського перцю, оливок і грибів. Зазвичай готують зі стегон або ніжок, які добре тримають структуру під час готування. Це домашня страва з глибоким смаком, яка походить з центральної Італії.
Зверни увагу на такі моменти:
- готується з курячих стегон — вони соковитіші за філе;
- курка смажиться до рум’яної скоринки, а потім тушкується в соусі;
- у складі є оливки, але їх можна замінити каперсами або просто не додавати;
- курка з томатами і оливками виходить солонувата — не пересоли соус;
- у рецепті використовуються гриби портобелло, але підійдуть і печериці — як білі, так і коричневі;
- готова страва добре зберігається в холодильнику до 2 днів і легко підігрівається;
- страву можна адаптувати під безглютенову дієту, подаючи з рисом або полентою.
Рецепт курки качаторі
Інгредієнти 11
Основні
Курячі стегна промий, посоли і поперчи. Перці почисть від серцевини, наріж смужками і злегка обсмаж. Гриби портобелло і цибулю почисть та наріж шматочками. Томати почисть від шкірки і наріж скибочками (можна взяти консервовані).
Розігрій сковороду з олією і обсмаж стегна з двох сторін до золотистої скоринки. Виклади їх на тарілку.
В сковороду, де смажилась курятина, виклади гриби, цибулю, перець, сіль, перець, вино і готуй, помішуючи, до готовності.
Потім додай томати, оливки, розмарин і перемішай.
Додай в сковороду курятину, акуратно перемішай і протушкуй кілька хвилин.
Страву переклади у форму для запікання і відправ у розігріту до 170 градусів духовку на 1 годину. Якщо немає духовки тушкуй на маленькому вогні 30-45 хвилин. Готово!
Якщо тобі сподобався цей рецепт курки качаторі, радимо ще й такі рецепти з куркою:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
