Риба під огірковим соусом — рецепт на будень і для неспішної вечері
- Автор
- Валентина Вздульська
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 5 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Риба під огірковим соусом — це варіант м’якої тушкованої риби з ніжним, злегка кислуватим соусом на основі маринованих огірків. Страва добре смакує теплою або охолодженою, її можна приготувати заздалегідь і зберігати до кількох днів. Якщо ти шукаєш філе риби тушковане з новим смаковим акцентом — цей рецепт варто спробувати.
Чим цікавий цей рецепт риби під огірковим соусом
Риба під огірковим соусом — це тушкована риба в соусі, що готується з маринованих огірків, цибулі та сметани. Поєднання кислоти огірків і м’якого соусу створює збалансований смак, який підходить як для буденного обіду, так і для вечері. У страві використовують доступні інгредієнти, а спосіб приготування не потребує особливих навичок.
На що звернути увагу:
- для страви підійде філе хека, минтая, тріски або пангасіуса;
- мариновані огірки краще обирати без оцтової заливки;
- сметану можна замінити на йогурт без добавок — вийде легший варіант;
- тушкування зберігає текстуру філе, не пересушуючи рибу;
- риба зі спеціями краще розкривається після нетривалого маринування;
- страва не містить глютену (якщо перевірити склад сметани або йогурту);
- рибне філе є джерелом білка й омега-3 жирних кислот, вони сприяють підтриманню нормального рівня холестерину.
Рецепт риби під огірковим соусом
Інгредієнти 7
Основні
Нарізаємо дрібно очищену цибулю та огірки. Відправляємо на сковороду, заливаємо склянкою води та тушкуємо 10 хвилин.
Після того як протушкували, додаємо нарізаний дрібно перець чилі.
Додаємо борошно та сметану, все перемішуємо та викладаємо рибу. Солимо та перчимо до смаку і на маленькому вогні тушкуємо ще 20 хвилин.
Знімаємо з вогню і даємо настоятися кілька хвилин. Подаємо зі злаковим гарніром або овочами.
Якщо тобі сподобався цей рецепт риби під огірковим соусом, радимо ще й такі рецепти з рибою: