Біла риба в пряному соусі чермула — підніміть звичайну страву на новий рівень

Що таке соус чермула

Часто білу рибу готують у томатному соусі. Але тільки уявіть, якщо її замаринувати в чермулі! Ось склад цього соусу: свіжа кінза та петрушка, зіра (кумин), коріандр, паприка, часник, лимонний сік, оливкова олія і гострий перець (на бажання) для пікантності.

Чермула — це пряний маринад і соус, який широко використовується в марокканській, туніській і алжирській кухнях, яка мені дуже близька. Цей соус надає рибі, м’ясу та овочам насиченого смаку з яскравими середземноморськими та північноафриканськими нотами.

Ігор Лаврешин

Рибу, цілою або філе, натирають чермулою і залишають маринуватися від 30 хвилин до 2 годин, а потім смажать, запікають, тушкують. Або просто використовують як соус до приготованого на парі чи запеченого рибного філе.

Соковитою буде біла риба з овочами по-хорватськи. На бажання й для цього рецепта можна використовувати помідори чері.

Інгредієнти білої риби в соусі чермула

Рецепт на всі часи: біла риба під твердим сиром

Як запекти білу рибу в соусі чермула

Смачного!

Ми добре знаємо, що корисна риба — необов’язково дорога. З доступних видів можна приготувати дуже гідні страви:

• біла риба в хрусткій скоринці від Джеймі Олівера;
• біла риба по-грецьки;
• запечена риба з лимоном.

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

• 5 найчастіших запитань про блендер
• Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий