Квасоляний суп по-італійськи — зігріє душу і шлунок

Квасоляний суп по-італійськи — проста й ситна страва на обід, яку готують із кількох сортів квасолі. Все, що потрібно, — заздалегідь замочити бобові та зробити засмажку з моркви, селери й цибулі. Вийде густий, ароматний суп, який ідеально зігріває в холодну погоду та збирає всю сім’ю за столом.

Поєднання ніжної квасолі, томатів і пряних трав створює насичений смак, що переносить думками на сонячну терасу в Тоскані. Головне — не поспішати. В Італії не тільки піцу готують з любов’ю!

Радимо: Квасолеві супи, від яких важко відірватися, — рецепти і тонкощі приготування

Інгредієнти для квасоляного супу по-італійськи

Італійці використовують для цього супу три види квасолі:

• 200 г сушеної квасолі борлоті. Це квасоля рожево-коричневого кольору з темними цятками;
• 200 г сушеної квасолі канеліні 200 г. Це дрібна біла квасоля, яка завжди є в українських супермаркетах;
• 200 г коров’ячого гороху (маш китайський).

Якщо вам не вдалося знайти такої квасолі, використовуйте ту, що маєте.

Рецепт квасоляного супу по-італійськи

Смачні рецепти супів з квасолею:

• суп фасолада родом з Греції
• тосканський квасоляний суп
• суп з квасолею і м’ясною тушонкою