Печена закуска з баклажанів і кабачків — ситна овочева страва
- Автор
- Тетяна Літвінова
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 18 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Печена закуска з баклажанів і кабачків — це легка і ароматна страва, яка підходить як овочева закуска чи невеликий перекус. Використання запеченої основи з баклажанів, кабачків і сиру робить сендвічі з овочами ситними і текстурно цікавими. Така страва поєднує овочі, сир і соус песто, створюючи гармонійний смаковий баланс.
Чим цікавий цей рецепт печеної закуски з баклажанів і кабачків
Печена закуска з баклажанів і кабачків — це легкий варіант здорових сендвічів, де овочі запікаються на сирній основі. Кожен сендвіч поєднує кабачок, баклажан, сир і свіжі добавки, що робить страву текстурно насиченою і ароматною.
Особливості рецепта:
- баклажани перед запіканням заливають окропом із сіллю, щоб позбутися гіркоти;
- страва запікається при 200° близько 12 хвилин до золотавої скоринки.
Як приготувати печену закуску з баклажанів і кабачків
Інгредієнти 10
Для основи
Для начинки
Нарізаємо кабачок та баклажан кружечками і заливаємо окропом на 10 хвилин. До окропу з баклажанами додаємо 1 ст. ложку солі на літр води — вимочуємо так для того, щоби овочі віддали гіркоту. Вони стануть основою наших корисних сендвічів.
Тим часом натираємо сир (найкраще підійде радомер) на грубій терці. А потім рівномірно викладаємо 50-60 грамів на деко або на пергамент. Цього вистачить на один сендвіч.
Зливаємо воду з овочів, відтискаємо та відкидаємо кружальця на сито. Викладаємо кабачки зверху на сир. Наприкінці присипаємо їх зверху натертим сиром.
Таким самим чином збираємо і запікаємо і другу основу для сендвіча але цю уже — з баклажанів.
Запікаємо основу при 200 градусах 12 хвилин до золотавої скоринки знизу.
Перекладаємо сирно-овочеву основу на дошку дном догори та змащуємо зверху соусом песто. Потім зверху шарами викладаємо почергово: нарізану моцарелу, руколу, шматочки томатів, авокадо та хамон. Загортаємо все в рол.
Якщо тобі сподобався цей рецепт печеної закуски з баклажанів і кабачків, радимо ще й такі рецепти:
