Фаршировані гомілки — святкова страва з ароматною начинкою
- Автор
- Валентина Вздульська
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 12 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Фаршировані гомілки — це варіант приготування курячого м’яса, який виглядає ефектно й підходить для святкового меню. У рецепті використовуються курячі гомілки та простий фарш з цибулею і сиром, що робить страву з курячих ніжок ніжною всередині й рум’яною зовні. Такий формат зручний: гомілки фаршировані виходять порційними й не потребують додаткової обробки при подачі.
Чим цікавий цей рецепт фаршированих гомілок
Фаршировані гомілки — це страва, у якій м’ясо курки використовується і як основа, і як начинка. Шкірка слугує «формою», а фарш зі спеціями та сиром створює насичений смак. У поєднанні з простим соусом гомілки виходять соковитими та золотистими.
Особливості рецепта:
- потрібно зняти шкірку з курячих гомілок, залишивши її цілою для фарширування;
- у начинці поєднується фарш зі спеціями та зеленню;
- підходить як гаряче для святкового столу.
Відео, як приготувати фаршировані гомілки
Дивися відео, як приготувати гомілки з начинкою:
Як приготувати фаршировані гомілки
Інгредієнти 12
Основні
Для соуса
Помий та обсуши курячі гомілки. Обережно зніми з кожної шкірку, підрізаючи плівку ножем. М’ясо зріж із кісточок. Шкуринки склади в окрему миску, посоли й залиш. М’ясо теж відклади окремо.
Подрібни м’ясо та цибулю у м’ясорубці. Додай натертий сир, дрібно нарізану зелень, сіль і спеції. Добре перемішай фарш і залиш на 10 хвилин.
Візьми чайну ложку і наповнюй шкуринки фаршем, формуючи ніжки. Не бійся, якщо шкуринка трішки порвалась — фарш не витече.
Змішай гірчицю, сметану і майонез. Змасти цим соусом усі нафаршировані ніжки.
Форму застели пергаментом і змасти олією. Виклади ніжки, постав у розігріту духовку (180 °C) на 40 хвилин.
Гарячі, рум’яні й соковиті фаршировані гомілки виклади на тарілку та подавай до святкового столу.
Якщо тобі сподобався цей рецепт фаршированих гомілок, радимо ще й такі рецепти з куркою: