- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 21 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Сирний суп з копченими реберцями — це приклад поєднання насиченого м’ясного бульйону з ніжною сирною текстурою. У цьому рецепті суп з плавленими сирками отримує особливу глибину смаку завдяки копченим ребрам. Страва виходить густою, поживною та з виразним ароматом.
Чим цікавий цей рецепт сирного супу з копченими реберцями
Сирний суп з копченими реберцями — це навариста версія сирного супу, в якому копчене м’ясо надає бульйону виразності, а плавлені сирки роблять текстуру кремовою. Такий суп із насиченим смаком підходить для холодного сезону та добре зберігається для повторного підігрівання.
Основні особливості рецепта:
- спочатку ребра відварюються, щоб прибрати зайву сіль та димний присмак;
- у страві поєднується класична засмажка з цибулі та копченого м’яса;
- замість цілого шматка моркви можна натерти її одразу для густішої текстури;
- страва містить копчену паприку, тому має виразний аромат спецій.
Рецепт сирного супу з копченими реберцями
Інгредієнти 9
Покрокове приготування
Ставимо на плиту каструлю з водою та доводимо до кипіння.
Беремо реберця, частину м'яса залишаємо на кісточці, а решту відділяємо від кісточки та нарізаємо дрібним кубиком.
Перекладаємо реберця на кісточці в каструлю з киплячою водою та варимо декілька хвилин, зливаємо воду і заливаємо чисту воду та знову ставимо варитися. Додаємо сіль.
Нарізаємо дрібно цибулю та смажимо разом з копченим мʼясом на розігрітій пательні з рослинною олією.
Нарізаємо картоплю невеликими шматочками та додаємо до бульйону.
Розрізаємо моркву навпіл та додаємо до бульйону.
Дрібним кубиком нарізаємо солодкий перець, відправляємо в каструлю.
Знімаємо піну.
Додаємо в каструлю копчену мелену паприку та обсмажену цибулю з копченим мʼясом.
Варимо до готовності моркви та картоплі.
Натираємо в суп плавлений сир та варену моркву з бульйону.
Сир має прокипіти 5 хвилин і можемо знімати з плити.
Перед подачею додаємо в тарілку з супом кріп і смакуємо.
Якщо тобі сподобався цей рецепт сирного супу з копченими реберцями, радимо ще й такі рецепти супів:
У цьому рецепті чаклують