Курячий суп з лисичками «Лісова казка»

Вимий стегенця і відріж зайвий жир і шкірку.

У каструлю налий 1,1 л води, поклади курку та посоли до смаку. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь до мінімуму і вари 20-25 хвилин, знімаючи піну, якщо вона утвориться.

Тим часом перебери й ретельно вимий лисички. Переклади на друшляк. Лисички наріж соломкою.

Картоплю почисть, помий і наріж середнім кубиком.

Поки курка вариться, очисти моркву і натри. Цибулю почисть і наріж дрібно.

Налий трохи олії на сковороду. Розігрій та обсмажуй цибулю до м’якості 1-2 хвилини.

Додай моркву та та смаж до легкої золотавості декілька хвилин.

Додай лисички, посоли, поперчи й смаж 12-15 хвилин, помішуючи до випаровування рідини.

У каструлю додай картоплю в каструлю до курки.

Додай обсмажені овочі з грибами й вари ще 5 хвилин.

Потім всип вермішель, перемішай і готуй на слабкому вогні 3 хвилини, потім вимкни вогонь.

Дай супу настоятися 10 хвилин. За цей час вермішель дійде до готовності, а всі смаки «подружаться». Доведи до смаку сіллю та перцем.

Дрібно наріж петрушку Додай у каструлю із супом перед подачею або розклади зелень по тарілках.