- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 11 г
- жири
- 127 г
- вуглеводи
Булочки з вишневим варенням — це класична домашня випічка з ніжного дріжджового тіста та з ягідною начинкою. Такі булочки виходять м’якими й повітряними. Приготування потребує часу на підйом тіста, але результат вартий зусиль.
Чим цікавий цей рецепт булочок з вишневим варенням
Готують булочки з вишневим варенням на дріжджовому тісті. Начинка надає солодку кислинку, а завдяки правильному замішуванню тісто виходить ніжним. Булочки підходять як для сімейного чаювання, так і для перекусу упродовж дня.
Основні особливості:
- для тіста спочатку готується опара, яка має постояти 15 хвилин у теплому місці;
- тісто підходить приблизно 1,5 години, за цей час робиться одна обминка;
- для начинки беремо густе варення з вишні, щоб воно не витікало під час випікання;
- рецепт розрахований на 12 порцій;
- випікати варто при 180°С, середній час у духовці — близько 30 хвилин.
Приготування булочок з вишневим варенням
Інгредієнти 10
Налий тепле молоко в миску.
Покриши дріжджі, додай ложку цукру і розмішай.
Всип 2–3 ст. ложки борошна, перемішай.
Накрий плівкою і залиш на 15 хвилин у теплому місці.
Збий яйця з рештою цукру, ванільним цукром і м’яким маслом.
Додай до опари й перемішай.
До опари поступово просій борошно і замішуй тісто.
Змасти руки олією і вимішуй 10 хвилин.
Переклади тісто в миску, накрий рушником і залиш на 1,5 години.
Через 40 хвилин обімни тісто і знову залиш підходити.
Змасти поверхню олією, поділи тісто на 12 частин.
Сформуй кульки, накрий плівкою і дай відпочити 10 хвилин.
Розкачай кожну кульку, виклади ложку варення, скрути рулетом і защипай краї. Переверни булочку швом донизу.
Виклади булочки у форму з пергаментом.
Залиш підходити ще на 30 хвилин.
Змасти жовтком, змішаним із водою.
Постав булочки у розігріту духовку до 180°С на 30 хвилин.
Вийми золотисті булочки та охолоди на решітці.
Подай пухкенькі ароматні булочки зі склянкою молока або чаю.
Якщо тобі сподобався цей рецепт булочок з вишневим варенням, зверни увагу й на інші варіанти випічки:
