Човники з картоплі та мʼяса — запікаємо з куркою, сиром і зеленню
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 7 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Човники з картоплі та мʼяса — це картопляна запіканка, наповнена соковитою куркою, цибулею і томатом, приготована під легкою йогуртовою заливкою. У цьому рецепті картоплю приваримо до м’якості, а начинку зробимо з дрібно нарізаного філе, овочів та спецій. Наприкінці додамо сир для рум’яної скоринки.
Що варто знати про рецепт човників з картоплі та мʼяса
Човники з картоплі та мʼяса готуються дуже просто: спочатку відварюємо картоплю, а потім куряче філе дрібно ріжемо й змішуємо з томатами, цибулею, часником та ложкою йогурту — начинка для запіканки виходить соковитою і без зайвого жиру. Сир додаємо за 15 хвилин до готовності, щоб отримати еластичну, золотисту скоринку. Подавай ці човники гарячими з кропом або зеленою цибулею — свіжість зелені добре балансує ситність запіканки.
- Для попереднього варіння вистачає 15 хвилин; ножем картопля має легко проколюватися по краю, але залишатися пружною в центрі.
- Йогурт дає ніжність начинці; якщо хочеш більш вершковий смак — використай сметану 20% у тій самій кількості.
- Якщо помідори дуже соковиті, видали насіння й сік — так начинка не перезволожить човники.
- Для гостроти додай ¼ ч. л. паприки або ⅛ ч. л. меленого чилі разом із перцем.
Рецепт човників з картоплі та мʼяса
Інгредієнти 10
Відео, як готувати човники з картоплі та мʼяса
Покрокове приготування
Помий картоплю, поріж і поклади в каструлю. Залий холодною водою, додай 5 г солі, доведи до кипіння і вари 15 хвилин — до напівготовності.
Встанови духовку на 180 °C (верх-низ або конвекція). Згорни з пергаменту «човники» (склади гармошкою та закріпи з країв).
Помідор наріж дрібним кубиком. Цибулю — півкільцями. Часник подрібни ножем, пропусти через прес або натри дрібно.
Куряче філе наріж дрібним кубиком 1×1 см. Це забезпечить рівномірне пропікання й соковитість.
У мисці поєднай курку, помідор, цибулю, часник, 30 мл йогурту/сметани, ½ ч. л. солі та ¼ ч. л. перцю. Перемішай до однорідності.
Виклади картоплю у пергаментні бортики. За потреби злегка присоли.
Рівномірно розклади овочево-м’ясну суміш на картоплю, злегка утрамбовуй ложкою, щоб начинка щільно лежала.
Постав у духовку на 35–40 хвилин. За 15 хвилин до кінця рівномірно посип кожен човник тертим сиром і поверни в духовку до розплавлення та появи легкої рум’яності.
Дістань човники з духовки, дай постояти 5 хвилин, посип нарізаною зеленою цибулею або кропом і подавай гарячими.
Ми обожнюємо картопляні запіканки за універсальність та легкість приготування. І ці репецти рекомендуємо випробувати й тобі:
