- 5
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 28 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Печиво з шоколадом — швидкий рецепт домашньої випічки, яке готується менше ніж за пів години. Тісто на вершковому маслі виходить м’яким усередині та злегка хрустким по краях, а шматочки темного шоколаду додають насичений смак. Приготуй партію шоколадного печива просто зараз — і в домі одразу запахне теплом і какао.
Що варто знати про рецепт печива з шоколадом
Печиво з шоколадом — це базовий рецепт класичних американських «cookies», який легко запам’ятати: м’яке вершкове масло, яйце, цукор, борошно й розпушувач. Головний акцент — шматочки темного шоколаду, які частково тануть під час випікання та створюють тягучу текстуру.
Його зручно пекти «на швидку руку», коли хочеться чогось домашнього до кави або треба солодкий перекус за 20 хвилин. Тісто універсальне: за бажання шоколад легко замінити на горіхи, журавлину чи родзинки — і кожного разу вийде новий варіант.
Дайджест:
- Використовуй темний шоколад 70–85%, щоби баланс смаку залишався насиченим, але не надто солодким.
- Щоби печиво вийшло рівномірним, формуй кульки по 30–35 г кожна.
- Для більшого контрасту текстур — частину шоколаду додавай у тісто, а частину зверху.
- Якщо хочеш ніжніше тісто — зменш кількість цукру до 80 г.
Рецепт печива з шоколадом
Інгредієнти 6
Увімкни духовку на 180°C, щоб вона встигла прогрітися.
У мисці змішай 120 г м’якого масла та 100 г цукру. Збивай міксером 2–3 хвилини до кремової консистенції.
Вбий 1 яйце, збий до однорідності.
В окремій мисці з’єднай 160 г борошна та 1 ч. л. розпушувача, перемішай.
Додай сухі інгредієнти до масляної маси, перемішай ложкою або руками до м’якого тіста, яке не липне до рук.
Поріж 100 г шоколаду на шматочки (≈0,5 см). Половину шоколадної крихти додай у тісто, перемішай.
З тіста сформуй кульки по 30–35 г і виклади на деко, застелене пергаментом, залишай між ними відстань 3–4 см. На кожну кульку поклади кілька шматочків шоколаду з решти.
Постав у розігріту духовку на 10 хвилин, доки краї стануть золотистими, а центр залишиться м’яким. Остуди 5–10 хвилин — і насолоджуйся.
Ось іще кілька рецептів шоколадного печива для твоєї насолоди: