Рибні котлетки «пухкі рибки» — ніжний лосось із овочами для дітей від 12 місяців

Фото: Midjourney
Легкий!
6
порцій
25 хв
готування
20 хв
підготовки
197
ккал
10 г
білки
9 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ці рибні котлетки з лосося для дітей від 12 місяців — м’які, соковиті й безпечні навіть для найменших гурманів. У цих котлетах немає яєць, а також молока, борошна чи горіхів — лише риба, овочі й крапля олії. Вони тримають форму, але залишаються ніжними всередині, тому малюку буде легко їх жувати. Приготуй ці «пухкі рибки» для дитячого меню — і тарілка спорожніє за лічені хвилини!

Що варто знати про рецепт рибних котлет із лосося

Це адаптований рецепт рибних котлет, створений спеціально для дітей від 12 місяців, коли вони вже знайомляться з продуктами, але ще потребують м’якої текстури та цікавої подачі. Тут немає панірувальних сухарів чи яєць — замість них корисні котлетки з лосося тримають форму завдяки картоплі, моркві та овочам. Рибу для рецепту не обсмажують сильно, а лише злегка підрум’янюють, тому страва зберігає всі корисні жири омега-3.

Підходять на обід або вечерю. Їх можна подавати гарячими, теплими чи навіть брати холодними в контейнері для перекусу. А ще їх можна заморозити і розігріти пізніше — вони не втрачають форму й залишаються такими ж ніжними.

Дайджест:

  • Підходять для дітей від 12 місяців — безпечні, м’які, легко жуються.
  • Готуються без яєць, молока, борошна й горіхів.
  • Основу тримає картопляне пюре з морквою, тому консистенція ніжна, але пружна.
  • Лосось можна замінити на тріску або форель (200 г).
  • Після формування котлетки можна тримати замороженими до 2 місяців у контейнері.

Рецепт рибних котлет із лосося

Інгредієнти 8

6
Для основи
Олія 2 ст. л.
Для подачі
1/8. Підготуй овочі

Почисть картоплю та моркву, наріж кубиками. Відвари їх у підсоленій воді 15 хвилин до м’якості. Злий воду й потовчи до однорідного пюре. Залиш охолонути.

2/8. Підготуй рибу

Опусти філе лосося в гарячу, але не киплячу воду. Томи 5 хвилин до готовності, потім обережно дістань і остуди. Розбери на шматочки, видали всі кісточки.

3/8. Підсмаж овочі

На сковороді розігрій 1 ст. л. олії. Додай нарізаний порей і дрібно порізану квасолю. Смаж 5 хвилин до м’якості.

4/8. Змішай фарш

У великій мисці з’єднай картопляне пюре, овочі зі сковороди, рибу й дрібно нарізану петрушку. Перемішай ложкою до однорідної консистенції.

5/8. Сформуй котлетки

Вологими руками сформуй 4 великі або 6 менших котлеток. Якщо хочеш, зроби з них форми «рибок» за допомогою формочки або ножа.

6/8. Розігрій сковороду

Додай на сковороду решту олії та прогрій її на середньому вогні.

7/8. Підсмаж котлетки

Обсмаж по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Якщо готуєш у духовці — запікай 15 хвилин при 180°C.

8/8. Подавай

Виклади котлетки на тарілку, прикрась зеленим горошком. Подай теплими або остиглими — смак однаково ніжний.

А ось іще кілька варіантів рибних котлет, які точно сподобаються твоїй родині:

Інші цікаві рецепти дитячих страв

Схожі публікації
Смачніссімо!
Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт