Трайфл з лавандовим кремом і бісквітом — ніжний десерт із квітковими нотами
- Автор
- Валерій Араб'ян
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 36 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Трайфл з лавандовим кремом і бісквітом — це десерт, який поєднує легкість, аромат і ніжність у кожній ложці. За цим рецептом готуємо повітряний бісквіт, просочений лавандовим сиропом, і збиваємо крем із маскарпоне на основі ароматизованих вершків. Спробуй приготувати — і отримаєш десерт, який пахне спокоєм і виглядає як із кав’ярні.
Що варто знати про рецепт трайфлу з лавандовим кремом і бісквітом
Трайфл з лавандовим кремом і бісквітом — не просто десерт, а справжня насолода. Завдяки лаванді він має легкий квітковий аромат, а бісквіт додає балансу та об’єму. Такий десерт підійде для свята або вечірнього чаювання, коли хочеться чогось яскравого.
Крем готується на базі вершків і маскарпоне, що гарантує стійку, шовковисту структуру. Бісквіт простий, без надлишкових інгредієнтів — тільки класика, що не підведе. Десерт збирається шарами у склянках або келихах і виглядає святково навіть без додаткових прикрас.
- Лаванду краще взяти харчову сушену — не парфумерну.
- Якщо лаванди немає, можна замінити її лавандовим сиропом або кількома краплями харчового екстракту.
- Для збивання вершків обов’язково охолоди посуд і міксерні насадки — так крем стане густішим.
- Бісквіт зручно приготувати заздалегідь і зберігати у герметичному контейнері до 2 днів.
- Трайфл смакує краще, коли настоїться в холодильнику щонайменше годину.
Рецепт трайфлу з лавандовим кремом і бісквітом
Інгредієнти 15
Збий яйця з цукром до світлої, пишної маси (5–7 хвилин).
Просій борошно, розпушувач і ванільний цукор. Обережно введи їх у яєчну суміш лопаткою.
Перелий тісто у форму діаметром 20–22 см, випікай при 180°C 20–25 хвилин до золотистості. Остуди.
Підігрій вершки (не кип’яти!), додай лаванду, накрий і настоюй 15 хвилин. Потім проціди й охолоди.
Охолоджені лавандові вершки збий із цукровою пудрою та ванільним цукром до густоти.
Введи маскарпоне або вершковий сир, збий до однорідної кремової маси.
Змішай воду, цукор і лаванду, доведи до кипіння, провари 1–2 хвилини. Проціди й охолоди.
Наріж бісквіт кубиками, злегка зволож сиропом, щоб він став соковитим, але не розмок.
У келихи викладай шарами: бісквіт → крем → ягоди. Повтори 2–3 рази, зверху крем і прикраса.
Постав десерт у холодильник на 1–2 години, потім прикрась ягодами, білим шоколадом чи лавандою.
Десерти полюбляють і діти, і дорослі. Ми зібрали найкращі рецепти таких смаколиків, спробуй:
- Баварський десерт - рецепт з желатином
- Десерт з полуницею і морозивом
- Сирний десерт з ягодами без желатину