- 5
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 15 г
- жири
- 124 г
- вуглеводи
Пропонуємо рецепт з незвичайною начинкою від читачки Ольги. Отже, класичні ватрушки із сиром матимуть помаранчевий відтінок. У начинку додамо гарбузове пюре і родзинки до смаку. Тісто замішуємо на молоці та пресованих дріжджах.
Про тісто й начинку для ватрушок із сиром, родзинками і гарбузом
Для начинки візьми кисломолочний сир і поєднай його з гарбузовим пюре. Приготування пюре пропускаємо, але порадимо зробити його за рецептом Алекса Якутова. Якщо є заморожені ягоди, то можеш приготувати ватрушки з полуницею.
Дріжджове тісто замішується як зазвичай: спочатку зробимо опару на теплому молоці, а потім додамо борошно.
Лінивий рецепт Тетяни Літвінової: ватрушка із сиром
Рецепт ватрушок із сиром, родзинками й гарбузом
Інгредієнти 14
У мисці подрібни 25 г дріжджів, змішай із 2 ст. л. цукру, маленькою частиною борошна (десь 50 г) та влий 250 мл теплого молока.
Перемішай до однорідності та залиш на 10 хвилин.
Коли опара почне пінитися, додай 550 г борошна, ¼ ч. л. солі, 2 яйця, 30 г розтопленого масла та 10 г ванільного цукру, перемішай до повного поєднання інгредієнтів.
Вимішуй, доки не перестане липнути до рук.
Порада від авторки рецепта: за потреби, можна змочити руки в соняшниковій олії.
Готове тісто накрий рушником або плівкою і залиш на годину в теплому місці.
Змішай сир, цукор, корицю, гарбузове пюре.
Додай яйце і збий до однорідної маси. Після цього додай родзинки до смаку.
Тісто, що підійшло, виклади на робочу поверхню, розкачай в довгу ковбаску і розділи на 10-12 однакових частин.
Сформуй з них кульки і виклади на деко, застелене пергаментом. Склянкою, змащеною в соняшниковій олії, сформуй у центрі кульки поглиблення для начинки.
Виклади начинку в середину цього «гнізда», змасти яєчним жовтком і відправ випікатися 20-25 хвилин при температурі 180°С.
Смачного чаю або кави! Якщо любиш випічку із сирною начинкою, приготуй королівську ватрушку.
Різні страви з гарбуза на сніданок, обід і вечерю
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий