Запечена картопля в духовці — домашній рецепт із салом та цибулею
- Автор
- Степан Кларк
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 45 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Приготуй запечену картоплю в духовці — просту, але вибухово ароматну страву з українським характером. У цьому рецепті запікаємо картоплю із тонкими пластинками сала та цибулею, щоб отримати хрустку скоринку і соковиту серединку. Трохи перцю, паприки або часнику — і маєш теплу, ситну вечерю за мінімум часу та зусиль. Спробуй — тобі точно сподобається.
Що варто знати про рецепт запеченої картоплі в духовці
Запікаємо картоплю половинками, щоб максимально зберегти соковитість усередині й отримати хрустку поверхню зверху. На кожен шматочок кладемо пластинку сала — під час запікання жир плавиться, просочує картоплю і дає ту саму «домашню» ніжність і аромат. Цибуля карамелізується, стає солодкою, і разом зі спеціями утворює апетитну рум’яну шапочку. Страва універсальна: подавай її як самостійний варіант із зеленню та сметаною, або як гарнір до м’яса чи риби.
- Тонкі скибочки сала під час запікання тануть і просочують картоплю жиром, замінюючи масло.
- Хочеш легшу версію — заміни сало на 20–30 мл оливкової олії і додай ½ ч. л. часнику.
- Подавати страву найкраще гарячою, зі свіжою зеленню та ложкою сметани або соусу з йогурту.
Рецепт запеченої картоплі в духовці
Інгредієнти 7
Помий картоплю, обсуши і розріж навпіл. За бажанням зроби 3–4 неглибокі надрізи ножем зверху — так спеції та жир краще проникнуть всередину.
Наріж сало дуже тонкими пластинками. Якщо воно м’яке, підморозь 10 хвилин — буде легше різати.
Очисть цибулю та наріж півкільцями.
Виклади половинки картоплі зрізом догори на деко, застелене пергаментом.
Посип сіллю, перцем, паприкою та часником. Рівномірно розподіли спеції.
Поклади тонку пластинку сала на кожну половинку картоплі.
На сало виклади трохи цибулі. Вона дасть солодкість і аромат.
Накрий деко фольгою. Запікай 30 хв при 200°C.
Зніми фольгу та запікай ще 10–15 хв, щоб картопля підрум’янилась і стала хрусткою зверху.
Подавай гарячою зі свіжим кропом, зеленою цибулею та сметаною.
Сала на цей рецепт іде не так багато, тому точно щось та й залишиться. Ось що рекомендуємо з ним зробити:
