- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 18 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Любиш гарбуз, але вже не знаєш, що з нього приготувати? Спробуй цей безглютеновий гарбузовий хліб з низьким вмістом калорій. Для його приготування тобі знадобляться мигдалеве та кокосове борошно.
Чому варто приготувати цей гарбузовий хліб
Гарбузовий сезон у розпалі, і окрім супів чи рагу, з нього можна приготувати безглютеновий хліб. Його помаранчевий колір пов’язаний із вмістом бета-каротину — антиоксиданту, який підтримує імунну систему, зір і стан шкіри. Гарбуз також містить клітковину, калій та інші поживні речовини.
У цьому рецепті низькокалорійного гарбузового хліба замість пшеничного борошна використовують мигдальне та кокосове. Обидва види містять більше клітковини, менше вуглеводів і є альтернативою для тих, хто має непереносимість глютену.
Основні факти про рецепт:
- для підсолодження додаємо мед або кленовий сироп замість рафінованого цукру;
- тісто на соді не потребує дріжджів, тому готується швидше;
- гарбузове пюре утримує вологу, завдяки чому випічка виходить м’якшою.
Відео, як приготувати гарбузовий хліб без глютену
Приготування низькокалорійного гарбузового хліба без глютену
Інгредієнти 10
Почисть гарбуз, розріж навпіл і видали насіння. Запікай при 180°C до м’якості (приблизно 30 хвилин). Потім розімни виделкою або подрібни в блендері.
У мисці з’єднай мигдалеве та кокосове борошно, сіль, соду, корицю та спеції. Перемішай.
В іншій мисці збий яйця, додай гарбузове пюре, мед (або сироп) та кокосову олію. Перемішай до однорідності.
Поступово додавай суху частину до рідкої, перемішуючи ложкою до густого однорідного тіста. Якщо воно надто щільне — додай 1-2 ложки води.
Переклади тісто у форму, вистелену пергаментом. Випікай при 160°C приблизно 55-60 хвилин. Перевір готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Вийми хліб із форми, дай повністю охолонути на решітці.
Якщо тобі сподобався цей рецепт гарбузового хліба без глютену, спробуй також:
- гарбузовий хліб з шоколадною крихтою
- гарбузовий хліб на дріжджах
- гарбузовий хліб з горіхом пекан та штрейзелем
Інші рецепти гарбузового хліба
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.