Апельсиновий пиріг — рецепт без молочних продуктів і розпушувачів
- Автор
- Марія Володимиріва
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 4 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Для рецепта випічки з апельсинами потрібен один великий цитрусовий. У тісто беремо і цедру, і нарізану м’якоть. Апельсиновий пиріг без молочних продуктів і розпушувачів замішується за принципом класичної шарлотки: окремо збиваємо жовтки із цукром і білки з дрібкою солі.
Поради з приготування апельсинового пирога
У нас є популярний пиріг «Апельсин» на розпушувачі. На відміну від нього, у цьому рецепті немає розпушувача. Тому важливо дотримуватися кроків приготування, щоб тісто піднялося. А саме — добре збити білки й жовтки.
Читачка Марія Володимиріва пропонує класичний апельсиновий пиріг. Від себе порадимо збагатити його за допомогою додаткового інгредієнта, щоб отримати горіхово-апельсиновий пиріг.
Печемо з готового тіста філо: грецький апельсиновий пиріг
Рецепт апельсинового пирога без молочних продуктів і розпушувачів
Інгредієнти 7
Великий апельсин ретельно вимити, натерти трохи цедри на маленькій тертці.
З апельсина зрізати білу частину й вирізати сегменти без плівок. Вирізану м'якоть нарізати на середні шматочки.
У яєць відділити жовтки від білків. Білки прибрати в холодильник.
Жовтки з’єднати з половиною цукру та перетерти на піну до побіління.
За допомогою міксера збити білки з дрібкою солі на пишну піну. Продовжуючи збивати, поступово всипати цукор і збивати до однорідної щільної маси.
У збиті білки додати натерту цедру та перетерті жовтки.
Далі просіяти туди ж борошно. Акуратно, рухами знизу вгору, перемішати за допомогою пластикової лопатки до однорідної маси. Додати шматочки апельсинів й знову акуратно перемішати.
Змастити форму олією.
Перекласти у неї бісквітну масу і розрівняти поверхню. Відправити пиріг у попередньо розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин.
Верх має стати світло-коричневим, а пиріг щільним під час натискання.
Порада від авторки рецепта: перевірити можна за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо проткнути нею пиріг, то вона має вийти сухою.
Готовий пиріг залишити в формі на 10 хвилин. Потім дістати з форми й дати повністю охолонути. Можна його посипати цукровою пудрою.
Смачного чаювання!
Коли у випічці присутній цитрусовий інгредієнт — сік, м'якоть або цедра, то отримаємо яскравий аромат. Дивися, що можна спекти наступного разу:.
