Портокалопіта або грецький апельсиновий пиріг — соковитий десерт із тіста філо
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 13 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Портокалопіта або грецький апельсиновий пиріг — це ніжний десерт із виразним цитрусовим ароматом, який поєднує тісто філо, йогурт та апельсиновий сік. На його батьківщині цей осінній пиріг з тіста філо подають з морозивом або вершками. Але він також смакує з кавою та чаєм.
корисності
Shuba корисності
-
Тонке, наче вуаль: як приготувати тісто філо
До рецепта
Чим цікавий цей рецепт портокалопіти або грецького апельсинового пирога
Портокалопіта або грецький апельсиновий пиріг — це традиційна грецька випічка з готового тіста філо, яке подрібнюють і змішують із йогуртовою основою та цедрою. Готовий пиріг заливають апельсиновим сиропом, завдяки чому він набуває характерної соковитості й легкого карамельного присмаку.
- тісто філо варто підсушити в духовці перед приготуванням, щоб воно стало ламким і легко подрібнювалося;
- для більш інтенсивного смаку можна використати апельсини з тонкою ароматною шкіркою;
- сироп краще охолодити перед заливкою, щоб він рівномірно просочив випічку;
- алкоголь у сиропі можна замінити апельсиновим лікером або не додавати;
- пиріг краще смакує наступного дня, коли повністю вбереться сироп.
Відео, як готувати портокалопіту або грецький апельсиновий пиріг
Приготування портокалопіти або грецького апельсинового пирога
Інгредієнти 14
Розклади листи тіста філо гармошкою на деко й підсуши 10–15 хв у духовці при 100 °C, щоб вони стали ламкими.
У мисці збий яйця з цукром, додай йогурт, олію, апельсиновий сік, цедру та розпушувач.
Подрібни висушене тісто філо руками або ножицями й перемішай із йогуртовою масою.
Перелий тісто у змащену форму й випікай 35 хв при 180 °C до рум’яної скоринки.
З’єднай воду, цукор, апельсиновий сік, цедру та корицю. Провари 5 хв після закипання, додай алкоголь (якщо використовуєш).
Гарячий пиріг залий охолодженим сиропом і залиш щонайменше на 2–3 години, щоб він ввібрав рідину.
Якщо тобі сподобався цей рецепт портокалопіти або грецького апельсинового пирога, радимо ще й інші осінні рецепти з цитрусовими:
Цікаві рецепти пирогів
