Рис із крабовими паличками — порційна закуска з ніжною верхівкою
- Автор
- Дарія Карпінська
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 8 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Рис з крабовими паличками, або суші-кекси — це закуска у вигляді запечених порційних шматочків. За цим рецептом ми готуємо крупу класичним способом, заправляємо її рисовим оцтом і додаємо трохи крем-сиру для ніжності. Запечена верхівка з сулугуні та соусів дає виразний смак і легку пікантність, яку ти можеш регулювати. Спробуй приготувати — результат однозначно порадує.
Що варто знати про рецепт суші-кексів
Суші-кекси — це сучасна адаптація запечених суші, де кожен шматочок збирається окремо на основі з норі та рису. Тут немає ролів, які потрібно щільно скручувати: ти працюєш із маленькими порціями, що робить рецепт набагато простішим для початківців. Родзинка рецепту — шапочка з крабових паличок, сулугуні, крем-сиру та соусів, яка після запікання стає рум’яною і м’якою.
Готувати такі суші зручно на деко або у невеликій формі. Їсти — ще зручніше, бо кожен шматочок одразу порційний.
- Рис промиваємо 5–6 разів і готуємо під кришкою без перемішування — так він виходить щільним і клейким.
- Якщо не знайдеш тобіко — заміни на 1 ст. л. дрібно рублених креветок або ще 20 г плавленого сиру для текстури.
- Шапочку зручно видавлювати з кондитерського мішка — так шматочки виходять акуратними.
Рецепт суші-кексів
Інгредієнти 15
Відео, як готувати суші-кекси
Покрокове приготування
Промий рис у холодній воді 5–6 разів, доки вода не стане прозорою. Переклади рис у каструлю, залий 220 мл води, накрий фольгою та кришкою. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь до мінімуму та вари 12 хвилин. Зніми з вогню і залиш під кришкою ще 15 хвилин, не відкриваючи.
У невеликій мисці змішай рисовий оцет, цукор і сіль, підігрій до розчинення. Влий у гарячий рис і перемішай лопаткою. Додай крем-сир і ще раз перемішай. Дай повністю охолонути.
Подрібни крабові палички. Додай натертий сулугуні, плавлений сир, тобіко, крем-сир. Перемішай і залиш на кілька хвилин. Додай майонез, унагі та шрирачу. Переклади суміш у кондитерський мішок.
Розріж листи норі на 4 частини. На кожен квадрат виклади кульку рису й щільно утрамбуй. Зверху видави шапочку.
Виклади суші-кекси у форму. Запікай при 180 °C 15–20 хвилин, поки шапочка не зарум’яниться. Подавай одразу з унагі, кунжутом та соєвим соусом.
Суші — це завжди смачно та атмосферно. Спробуй приготувати їх ще й за такими рецептами:
