«Шуба» з дикою горбушею з Аляски — сучасний варіант без оселедця
- Автор
- SHUBA Team
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 33 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
«Шуба» з дикою горбушею з Аляски готується так само просто, як класичний домашній салат, але цей рецепт має свої особливості. Запікаємо овочі, поєднуємо їх із ніжною рибою та збираємо салат з кремовим соусом. Спробуй приготувати вдома й відчуй новий смак давно знайомої страви.
Що варто знати про рецепт «Шуби» з дикою горбушею з Аляски
В цьому рецепті велику роль грає якість риби та спосіб приготування овочів. Картоплю, буряк і моркву не варимо, а запікаємо в духовці — так вони менше розварюються та зберігають всі поживні речовини. Замість оселедця використовуємо філе дикої горбуші з Аляски. Вона має відмінний смак та містить білок, який легко засвоюється. До вже звичного майонезу треба додати натертий плавлений сир — це зробить соус кремовим та повітряним. Обовʼязково приготуйте цей рецепт «Шуби» з дикою горбушею на свій святковий стіл або коли захочеться чогось знайомого в оновленому варіанті.
- Плавлений сир натирай на маленькій тертці — тоді він рівномірно розподіляється між шарами й додає салату кремову текстуру.
- Якщо не любиш цибулю в салатах, можна або додати її зовсім тонко нарізаною й трохи обдати окропом, або повністю прибрати з рецепта.
- Салат краще витримати в холодильнику щонайменше 2 години, а ще краще — залишити на ніч, щоб шари просочилися майонезом і стали більш ніжними.
Рецепт «Шуби» з дикою горбушею з Аляски
Інгредієнти 9
Відео, як готувати «Шубу» з дикою горбушею з Аляски
Покрокове приготування
Розігрій духовку до 180–200 °C. Добре помий картоплю, буряк і моркву, не очищай від шкірки. Виклади овочі на деко, на бажання застелене пергаментом, і запікай 40–50 хвилин, доки вони стануть м’якими всередині. Готові овочі повністю остуди, потім почисть.
Філе горбуші перевір на наявність кісток і за потреби вийми їх пінцетом. Наріж рибу невеликими кубиками розміром приблизно 1×1 см, щоб шматочки були помітні в салаті, але добре розподілялися між шарами.
Плавлений сир натри на маленькій тертці — так він краще поєднається з майонезом і дасть кремовий шар. Цибулю почисть і дрібно наріж кубиками. Якщо хочеш м’якший смак, обдай нарізану цибулю окропом на 10–15 секунд і відкинь на сито, щоб стекла зайва рідина.
Картоплю, моркву й буряк натри на великій тертці, кожен овоч тримай в окремій мисці. Це допоможе легко збирати салат шарами й контролювати кількість кожного шару.
У невеликій мисці змішай майонез із сіллю та чорним меленим перцем до однорідності. За потреби додай ще 1–2 чайні ложки майонезу, якщо любиш більш соковиту шубу.
Постав формочку для салату на пласку тарілку. На дно виклади половину картоплі й злегка притисни. Далі додавай шари в такій послідовності:
— шар горбуші;
— тонкий шар цибулі;
— шар моркви;
— шар плавленого сиру;
шар буряка.
Між шарами (картопля → риба → цибуля → морква → сир → буряк) промазуй поверхню невеликою кількістю майонезної заправки, розподіляй її ложкою або лопаткою.
Накрий салат харчовою плівкою або кришкою й постав у холодильник мінімум на 2–3 години, а краще — на ніч. Перед подачею зніми формочку, на бажання додатково прикрась верх бурякового шару шматочками горбуші та зеленою цибулею. Подавай добре охолодженим.
Ми зібрали багато смачних рецептів салату «Шуба», тож приготуй ще й такі:
