Капустяний пиріг з фаршем — печемо з готовим тістом зі свіжою або квашеною капустою
- Автор
- Ірина Маслова
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 19 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Як частіше готують схожі пироги? Роблять капустяний пиріг на сковороді або заливний пиріг з капустою. Щоб спекти цей капустяний пиріг з фаршем, свіжу або квашену капусту потрібно потушкувати зі свинячим фаршем. Потім формуємо пиріг у вигляді рулету.
Про капустяний пиріг з фаршем
Для духмяного пирога з капустою потрібно листкове тісто. Перед формуванням трохи розкачай його. Пиріг буде у вигляді рулету, який змастимо яйцем.
Якщо захочеш спекти лінивий пиріг з квашеною капустою, то попередньо її промий і добре відтисни воду. А далі тушкуй до м’якості.
Фарш бери будь-який. Ми пропонуємо свинячий для соковитішої начинки.
Домашній рецепт: пиріг з капустою на кефірі
Як приготувати капустяний пиріг з фаршем
Інгредієнти 12
Моркву та цибулю почисть. Моркву натри, цибулю наріж кубиком.
Капусту наріж тонкими смужками.
На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю з морквою 3-5 хв. до м’якості. Додай фарш і смаж 5-7 хв., розбиваючи грудочки фаршу лопаткою.
Додай італійські трави, чорний мелений перець і сушений часник. Перемішай і готуй 1 хв.
Додай капусту, посоли і перемішай. Готуй на повільному вогні під кришкою, помішуючи, близько 7-10 хв. до м’якості капусти.
Влий яблучний оцет. Обсмажуй 1 хв. і вимкни вогонь. Дай начинці охолонути.
Увага: якщо готуватимеш з квашеної капусти, то попередньо її потрібно добре промити і відтиснути воду.
Духовку розігрій до 190°С. Деко застели пергаментом.
Тісто виклади на присипану поверхню та розкачай завтовшки 2-3 мм. Має вийти пласт приблизно 30×35 см.
Відступаючи від краю тіста 0.5 см виклади начинку та скрути рулет. Краї защипни і виклади на деко швом донизу. Збий яйце виделкою та змасти пиріг.
Випікай 30-35 хвилин до зарум’янення.
Подавай капустяний пиріг гарячим, зі сметаною, смачного!
Капуста — корисний овоч у будь-якому вигляді. Ми рекомендуємо додавати її в закускові пироги:
Бюджетні рецепти з капустою
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
