Цвіклі — гостра закуска з буряка й хрону на Великдень
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.48 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Найбільш поширені цвіклі на заході Україні, проте про поєднання буряка і хрону точно знає вся країна. Цю закуску можна вживати і як самостійну страву, а також намащувати нею соковиту буженину, крашанки, хліб або ковбаски.
Взагалі, ця закуска не просто так популярна саме на Великдень. Тертий буряк з хроном за кольором нагадує про жертву Ісуса Христа на хресті та перемогу над смертю.
Це також смачно: Заливна яловичина — варіант холодцю на Великдень
Хрін — один із компонентів цвіклів. У Великодньому кошику він є символом людської міцності та незламності людського духу. А ще хрін — це міцне коріння, яке дає людині віру у Воскресіння Господа Ісуса Христа. Тому страва з хрону обов’язково має бути присутньою на Великдень.
Ми рекомендуємо вам використовувати бурячки невеликого розміру. Також, якщо ви хочете скоротити час приготування цвіклів, можете придбати вже варений буряк.
Інгредієнти 5
Основні
Відваріть або запечіть в духовці буряк зі шкіркою.
Охолодіть і почистьте буряк, натріть його на найдрібнішій тертці.
Корінь хрону також почистьте і натріть на дрібній тертці.
Перемішайте буряк з хроном, додайте оцет, сіль і цукор.
Ще раз добре перемішайте. Цвіклі готові!
Більше смачних рецептів до свята читайте в нашому розділі «Великдень».