Шакшука — класичний рецепт близькосхідного сніданку
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 8 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Шакшука — оригінальний, простий та корисний рецепт! Ця східна яєчня виходить надзвичайно ароматною завдяки пряним травам і спеціям. Насичена і яскрава, вона найкраще смакує з хрустким свіжим хлібом. Це чудовий рецепт, який допоможе швидко нагодувати велику компанію.
Шакшука походить з Північної Африки та Близького Сходу. Дехто каже, що саме тунісці винайшли цю пікантну страву на основі яєць і помідорів. Інші стверджують, що вона виникла в Марокко. Є ті, хто приписує шакшуку Ємену, Ізраїлю чи Туреччині. Однак незалежно від походження, яєчня подається гарячою на чавунній сковорідці.
Класичні рецепти шакшуки включають пасеровану цибулю та часник, а також ароматну зіру (кумин) і паприку. У страві повно овочів, багатих на поживні речовини. Завдяки томатному соусу, шакшука містить багато вітаміну С, калію, фолієвої кислоти та вітаміну К.
Інгредієнти для шакшуки
Інгредієнти 13
Для шакшуки
Чим доповнити страву
Порада SHUBA: спробуйте крім петрушки або замість неї додати до шакшуки кінзу. Страва буде особливо смачною та ароматною.
Приготуйте також: Зелена шакшука для здорового сніданку
Рецепт шакшуки
Подрібніть часник, цибулю та червоний болгарський перець.
Розігрійте олію на сковороді, додайте овочі та тушкуйте на маленькому вогні кілька хвилин.
Додайте зіру, паприку, сіль і перець на свій смак. Перемішайте і готуйте одну хвилину.
Додайте томатне пюре і перемішуйте протягом однієї хвилини. Потім подрібніть і додайте помідори, розмішайте.
Доведіть до кипіння і залиште тушкуватися 10 хвилин (якщо необхідно, відрегулюйте приправи).
Ложкою зробіть 4 лунки й обережно розбийте по яйцю в кожну лунку. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 5-7 хвилин, поки яйця не «прихопляться», але залишатимуться м’якими.
Посипте подрібненою петрушкою і подавайте шакшуку з хрустким хлібом.
Смачного!
Ось декілька додатків, які зроблять домашню шакшуку цікавішою:
- шпинат, морква, кабачки, цукіні, броколі;
- баранячий або яловичий фарш;
- тофу або темпе
- фета чи халумі.
Більше рецептів шакшуки
Кращі рецепти категорії
Ольга Карасьова
30 хв
Пісна шакшука з хумусом — те, що треба на сніданок
Юлія Мясоєдова
20 хв
