Шакшука — класичний фоторецепт близькосхідного сніданку
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 8 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Шакшука — простий і збалансований сніданок! Ця східна яєчня виходить дуже ароматною завдяки пряним травам і спеціям. Насичена і яскрава, вона найкраще поєднується з хрустким свіжим хлібом. Це чудовий рецепт швидкої шакшуки, якою можна нагодувати велику компанію.
Що варто знати про шакшуку
Це спільна для багатьох близькосхідних країн яєчня. Незалежно від походження, яєчню подають гарячою на чавунній сковороді.
Класичні рецепти шакшуки містять пасеровану цибулю і часник, а також ароматну зіру (кумин) і паприку. У страві повно овочів — помідори, перець, цибуля. А ще до яєчні можна додати:
- шпинат, морква, кабачки, цукіні, броколі;
- баранячий або яловичий фарш;
- тофу, фету або халумі.
Порада SHUBA: спробуй, окрім петрушки або замість неї, додати в шакшуку кінзу. Страва буде смачною та ароматною.
Для ситного сніданку: шакшука з фетою та оливками
Рецепт класичної шакшуки
Інгредієнти 12
Чесок і цибулю почисти, подрібни. Дрібно наріж червоний болгарський перець.
Розігрій олію на сковорідці, додай овочі та тушкуй на маленькому вогні кілька хвилин.
Додай зіру, паприку, сіль і перець за своїм смаком. Перемішай і готуй 1 хвилину.
Додай томатне пюре і перемішуй 1 хвилину. Потім подрібни і додай помідори, розмішай.
Доведи пюре до кипіння і тушкуй 10 хвилин (якщо необхідно, відрегулюй приправи).
Ложкою зроби 4 лунки і обережно розбий по яйцю в кожну лунку.
Накрий сковорідку кришкою і готуй 5-7 хвилин, поки яйця не «схопляться», але залишатимуться м’якими.
Посип подрібненою петрушкою або кінзою, подавай шакшуку з хрустким хлібом.
Смачного сніданку!
Радимо такі рецепти шакшуки:
- шакшука з картоплею;
- швидка шакшука з консервованих помідорів;
- зелена шакшука;
- шакшука з фетою;