Класична шакшука по-східному — простий рецепт з покроковими фото
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 8 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Якщо любиш сніданки з яйцями, то варто скуштувати класичну шакшуку. Ця яєчня по-східному буде ароматною завдяки пряним травам і спеціям, а ще збалансованою, бо додаємо овочі. Подавати радимо з підсмаженим хлібом.
Що варто знати про шакшуку
Таку яєчню готують чи не в усіх країн Близького Сходу. Традиційно її подають одразу після приготування в чавунній сковороді.
Класичні рецепти шакшуки містять пасеровану цибулю і часник, а також ароматну зіру (кумин) і паприку. У страві повно овочів — помідори, перець, цибуля. Ми додаємо томати у власному соку і пасту, что готують шакшуку з томатним соком, що вдвічі швидше.
А ще до яєчні можна додати:
- шпинат, моркву, кабачки, цукіні, броколі;
- яловичий фарш;
- фету або халумі.
Рецепт класичної шакшуки по-сіхдному
Інгредієнти 12
Часник і цибулю почисть, подрібни. Дрібно наріж червоний болгарський перець.
Розігрій олію на сковорідці, додай овочі й тушкуй на маленькому вогні кілька хвилин.
Додай зіру, паприку, сіль і перець. Перемішай і готуй 1 хвилину.
Додай томатне пюре і готуй, помішуючи, 1 хвилину.
Потім подрібни томати у власному соку виделкою або ножем і додай у сковороду, розмішай.
Доведи пюре до кипіння і тушкуй 10 хвилин (якщо необхідно, відрегулюй приправи).
Ложкою зроби 4 лунки і обережно розбий по яйцю в кожну лунку.
Накрий сковорідку кришкою і готуй 5-7 хвилин, доки яйця не «схопляться», але залишатимуться м’якими.
Посип подрібненою петрушкою або кінзою, подавай шакшуку з хрустким хлібом.
Найпопулярніша яєчня Туреччини — читай рецепт менемену, смачних сніданків!