Оладки з печерицями без борошна — хрумкий рецепт з розмоченим хлібом
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 14 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Лови ще один рецепт в скарбничку наших улюблених оладок. У тісто додаємо не борошно, а білий хліб, замочений у молоці. Рецепт оладок з печерицями без борошна розрахований на 500-600 грамів грибів.
Щоб оладки з печерицями вдалися
- Майже для всіх страв з печерицями потрібні смажені гриби. Обсмажуй печериці спочатку під кришкою, а потім без. Так випарується зайва рідина.
- Якщо скоринка на хлібі дуже груба, її краще відрізати.
- Після замішування тіста регулюй його густоту молоком або крохмалем. У кроках приготування знайдеш докладну інструкцію щодо цього.
Як приготувати оладки з печерицями без борошна
Інгредієнти 12
Печериці обітри серветкою. А якщо є потреба, промий і відріж темне на ніжках. Наріж пластинами.
Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками.
Часник почисть і пропусти через прес.
У миску порви пальцями хліб, залий молоком.
На сковороді розігрій вершкове масло та олію. Обсмаж цибулю до прозорості.
Додай печериці та смаж 10 хв, помішуючи, щоб випарувалася рідина.
Потім додай часник, сіль, мелений перець і смаж 1 хв, помішуючи.
Вимкни вогонь, скуштуй печериці та доведи до смаку сіллю і перцем, якщо треба.
Готову суміш остуди.
Тим часом виделкою розімни хліб і поклади в глибоку миску. Додай яйце, крохмаль і нарізану петрушку. Додай обсмажені овочі, перемішай. Посоли й поперчи.
Увага: має бути тісто як на оладки. Якщо воно загусте, долий молоко.
На сковороді розігрій олію і викладай по 1 ст. л. тіста, розрівнюючи. Смаж на середньому вогні по 2 хв з кожного боку. Готові оладки викладай на паперовий рушник.
Подавати оладки з грибами краще гарячими, можна зі сметаною або майонезом. Дуже радимо популярні та ліниві оладки-пиріжки на кефірі з курячою печінкою. Смачних обідів або сніданків!
