Оладки, що пухкі як пончики — рецепт з відео

Оладки
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
50 хв
готування
5 хв
підготовки
471
ккал
12 г
білки
14 г
жири
73 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Завдяки лайфхакам з цього рецепта твої оладки на кефірі будуть дуже як пончики: зі злегка хрусткою скоринкою і незабутньо пухкими всередині. Оладки поставимо на стіл із соусом з вершкового масла та меду. Смакота та й годі!

Для того, щоб посмажити оладки на кефірі потрібно знати декілька нюансів. Кефір будь-якої жирності треба трохи підігріти, приблизно до 50°С. Борошно бажано просіяти, так розпушувачу та соді буде легше працювати.

А коли тісто потрапить на добре розігріту з олією сковороду, готуй оладки з одного боку до приблизно 80% просмаження, а тільки потім перевертай на інший бік. Це забезпечить нас ідеальну скоринку.

Ну, а фінальний штрих — розтоплене вершкове масло в поєднанні з медом. З таким соусом оладки вийдуть на новий рівень. 

Дивись також: 25 рецептів оладків на сніданок

Що потрібно для оладок 

Інгредієнти 9

Оладки:

Соус:

20% знижка на доставку

Швидкий сніданок: оладки на кефірі та манці

Рецепт оладок 

Тісто

У миску розбити яйце, додати цукор і сіль, збити вінчиком до однорідності.

Трохи підігріти кефір (до 50°С) і влийте до яєчної суміші.

Всипати борошно, соду (менше 0.5 ч. л.), розпушувач (1 ч. л. із чубчиком) і замісити вінчиком тісто густе тісто. Замішувати приблизно 2 хвилини.

Залишити тісто на 7 хвилин.

Смаження

На сковороді розігріти 100 мл олії. Через кондитерський мішок або ложкою викласти тісто на сковороду. Смажити з одного боку на 80% готовності, а потім перевернути й смажити з іншого боку.

Перекласти оладки на паперовий рушник.

Соус для оладок

Для соусу розтопити вершкове масло та поєднати з медом до однорідності. Полити оладки.

Смачного сніданку! Ми знаємо, як приготувати найсмачніші оладки. Не проґав ці рецепти:

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.