Корейські оладки з минтая — швидкий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 9 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
В азійській кухні оладки готують не тільки з борошна, але й з рибного філе. Приготуйте корейські оладки з минтая на неспішний сніданок чи сімейну вечерю і подайте їх із класним соусом з меду і соєвого соусу.
Що треба знати про корейські оладки з минтая
Для рецепта нам знадобиться 400 г філе минтая. Ми радимо купувати минтай дикого вилову з Аляски — корисну дієтичну рибу з невисоким вмістом жиру.
Переважна більшість страв корейської кухні гостра, тому пропонуємо використовувати два перці чилі — червоний і зелений. Їх треба нарізати тонкими кружальцями та покласти на кожен рибний шматок під час смаження.
Радимо також: Нагетси з минтая
Рецепт корейських оладок з минтая
Інгредієнти 13
Філе минтая розморозьте, промийте, промокніть паперовим рушником від зайвої вологи.
Поріжте філе на шматки розміром з оладки. Якщо філе товсте, його можна розрізати навпіл уздовж. Посоліть і поперчіть шматочки з обох боків.
2 яйця і 2 жовтки вбийте в миску. Додайте пропущений через прес часник (2 зуб.), трохи солі й перцю. Добре збийте вінчиком.
Борошно насипте на пласку тарілку. Запаніруйте шматки минтая з обох боків. Струсіть надлишки борошна.
Наріжте кружальцями перець чилі.
Розігрійте на сковороді ложку олії. Минтай вмочіть у яйце. Викладіть на сковороду. Зверху по центру викладіть кружальце чилі.
Вилийте на чилі по чайній ложці яєчної суміші. Потім переверніть минтай і смажте з іншого боку.
Для соусу змішайте всі інгредієнти до однорідності.
Смакуйте корейськими оладками з минтаєм, вмочаючи їх у соус.
Минтай — доступна риба і дуже швидко готується. Радимо також приготувати:
Цікаві рецепти з минтаєм
