Суп-пюре з броколі та фетою — ніжний, кремовий і дуже затишний корисний обід
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 8 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Суп-пюре з броколі та фетою має м’який, делікатний смак і приємну вершкову текстуру без жодних вершків. Броколі дає густину й свіжість, фета додає солонуватої ноти, а дрібна паста робить страву більш ситною. Крем-суп — це хороший варіант, коли хочеться чогось теплого, але не важкого.
Що варто знати про рецепт супу-пюре з броколі та фетою
Стебла від броколі також можна використовувати для цього супу, вони гарно перебиваються блендером і роблять текстуру густішою. Замість бульйону можна взяти звичайну воду в тій самій кількості або регулювати за смаком, якщо хочеш більше кремову текстуру — додавай менше рідині. Пасту орзо легко можна замінити на будь-яку дрібну: зірочки чи павутинку.
- Якщо плануєш зберігати суп, пасту краще варити окремо і додавати вже в тарілку.
- Курячий бульйон легко замінюється овочевим без помітної втрати смаку.
- Фету додають наприкінці, щоб вона не втратила свій характерний аромат.
- Кілька крапель лимонного соку сильно «оживляють» смак броколі.
Якщо любиш горішки або дотримуєшся здорового харчування, можеш приготувати крем-суп із броколі та кеш`ю.
Рецепт супу-пюре з броколі та фетою
Інгредієнти 10
Броколі розділи на суцвіття, стебла наріж. Переклади в каструлю, додай часник, бульйон або воду, сіль і перець. Доведи до кипіння, накрий кришкою й вари до м’якості.
Злегка розімни броколі товкачем або перебий блендером до бажаної консистенції. Всип пасту й вари без кришки та постійно помішуй, поки вона не стане м’якою.
Зніми суп з вогню, додай розкришену фету й перемішай. Подавай із краплею оливкової олії, лимонним соком та пластівцями чилі.
Смачного! А якщо є важкість в шлунку після свята, допоможи собі — приготуй суп-пюре з броколі для підтримання сил.
