- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 32 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Сирно-овочевий суп готується на основі броколі, моркви й селери з двома видами сиру — чедером і кисломолочним. Спочатку обсмажуємо для сирного супу овочі з маслом і паприкою, а потім повільно прогріваємо з молоком і сиром до кремової текстури. Приготуй його для ситного обіду або поживної вечері — овочевий суп добре насичує й зігріває.
корисності
Shuba корисності
-
Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі
До статті
Що варто знати про рецепт сирно-овочевого супу
Цей суп має густу кремову текстуру завдяки чедеру, кисломолочному сиру та борошну. Готувати його дуже просто: моркву, селеру, броколі та цибулю треба прогріти на вершковому маслі, додати спеції та борошно, влити бульйон, молоко та сири і гарячий, ситний овочево-кремовий суп готов.
- Борошно обов’язково прогрій 1–2 хвилини з маслом, щоб у супі не було сирого присмаку.
- Чедер і кисломолочний сир додавай на мінімальному вогні, не доводячи суп до кипіння.
- Кисломолочний сир краще заздалегідь перебити блендером, тоді суп буде однорідний.
Рецепт сирно-овочевого супу
Інгредієнти 13
Відео, як готувати сирно-овочевий суп
Покрокове приготування
Цибулю наріж дрібним кубиком. Моркву й селеру — невеликими шматочками. Броколі розбери на дрібні суцвіття.
У каструлі з товстим дном розтопи вершкове масло. Додай цибулю і готуй на середньому вогні 3–4 хвилини до м’якості.
Всип моркву та селеру, готуй ще 3–4 хв. Додай паприку і борошно, добре перемішай і прогрій 1–2 хвилини.
Поступово влий бульйон або воду, постійно помішуй, щоб не було грудочок. Додай броколі й вари 12–15 хвилин до м’якості овочів.
Зменш вогонь до мінімуму. Влий молоко, додай кисломолочний сир і чедер. Перемішуй, поки сир повністю не розплавиться.
Посоли, поперчи й прогрій суп ще 3–5 хвилин, не доводь до кипіння. Зніми з вогню.
Рецептів сирних супів багато не буває!
Інші цікаві рецепти супів
