- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 32 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Суші-шаурма — це яскравий приклад того, як кулінарні традиції різних кухонь можуть гармонійно поєднуватися в одній страві. Натхненна японськими ролами та турецькою шаурмою, страва поєднує лист норі з ситною начинкою та подається у зручному форматі рулету. У цій версії класичні інгредієнти для суші створюють збалансований, свіжий і водночас насичений смак.
Що варто знати про суші-шаурму
Ідея суші-шаурми з’явилася як сучасна інтерпретація традиційних ролів, щоб насолоджуватися улюбленими смаками без складного формування. Такий формат став популярним завдяки зручності подачі, можливості експериментувати з начинками та поєднувати класичні японські інгредієнти з новими кулінарними рішеннями.
Урізноманітнити рецепт можна додаванням ікри тобіко, свіжого огірка або манго для солодкої нотки. Любителям гострішого смаку варто спробувати соус спайсі або кілька крапель соусу шрірача.
- Найкраще підходить спеціальний рис для суші або короткозернистий японський, він добре тримає форму.
- Після змішування з оцтовою заправкою рис варто трохи охолодити, щоб він залишився липким, але не гарячим.
- Замість лосося підійде тунець, креветки або слабосолена форель.
- Використовуй бамбуковий килимок, обгорнутий харчовою плівкою, так рис не буде прилипати.
- До суші можна подати соєвий соус, маринований імбир, васабі або гострий соус спайсі.
А якщо не маєш часу, а хочеться смачненького з рибою, приготуй ліниві суші в склянці.
Рецепт суші-шаурми
Інгредієнти 11
Ретельно промий рис під проточною водою, потім виклади його на паперовий рушник і залиш на 15 хвилин. Переклади підсушений рис у каструлю, залий водою у співвідношенні 1:1,25, доведи до кипіння і вари під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. Потім вимкни плиту та залиш рис під кришкою ще на 15 хвилин.
У невеликій мисці змішай рисовий оцет, цукор і сіль. Перемішай до повного розчинення інгредієнтів.
У готовий рис влий оцтову заправку та акуратно перемішай дерев’яною лопаткою, щоб не пошкодити зерна.
Переклади вершковий сир у кондитерський мішок. Крабові палички очисти від упаковки. Лосось наріж брусочками приблизно 2 см. Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, відділи м’якоть від шкірки та наріж скибками товщиною 5–7 мм. Салат хіяші вакаме проціди від маринаду.
Килимок для суші обгорни харчовою плівкою. Виклади лист норі гладкою стороною донизу. Змочуй руки у підкисленій воді та рівномірно розподіляй рис по поверхні, залишай 2–3 см вільного краю.
За допомогою кулінарного мішка відсади смугу вершкового сиру товщиною приблизно 1,5 см. Поруч виклади крабові палички та шматочки лосося.
Поруч із рибою виклади скибки авокадо та салат хіяші вакаме.
Змочи вільний край норі водою. За допомогою килимка щільно згорни рулет.
Гострим ножем розріж рулет навпіл по діагоналі. Подавай суші-шаурму одразу після приготування разом із соєвим соусом.
Смачного! Це зручний формат улюблених ролів — великий рулет із насиченою начинкою, який легко поділити на порції. Ще пропонуємо незвичний рецепт суші-запіканки, коли немає часу на класичні роли.
