Млинці на червоному вині: тонкі з насиченим ароматом і кольором
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 21 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольором. А якщо смажити на середньому вогні лише з однієї сторони, то гарний винний колір залишається. Спробуй приготувати такі млинці — це простий спосіб зробити звичну страву набагато цікавішою.
Що варто знати про рецепт млинців на червоному вині
Тісто на вині буде рідкішим, ніж у класичних млинців. Воно швидко розтікається по сковороді й формує дуже тонкий шар. Млинці краще не перевертати: так одна сторона залишиться яскравою, а інша буде підсмаженою.
Подавати можна одразу після смаження або скрутити в рулети чи «равлики». Також винні млинці можна готувати із солоною начинкою, наприклад, крем-сиром і слабосоленою рибою.
- Якщо хочеш більш м’який смак, заміни 200 мл вина на 200 мл води — аромат залишиться, але буде делікатнішим.
- Якщо тісто виходить густішим за питний йогурт, додай 30–50 мл вина і перемішай.
- Щоб млинці не рвалися, дай тісту постояти 10 хвилин перед смаженням.
- Для подачі з рибою додай у тісто 2 г сушеного кропу — це підсилить поєднання.
Якщо не впевнена в своїх силах, спробуй простий рецепт млинців на воді для новачків і профі.
Рецепт млинців на червоному вині
Інгредієнти 7
Відео, як готувати млинці
Покрокове приготування
У великій мисці з’єднай червоне вино, яйця та олію. Перемішай вінчиком до однорідної рідкої маси.
Поступово всипай борошно, постійно перемішуючи вінчиком. Слідкуй, щоб не утворювались грудочки. У результаті має вийти тісто консистенції рідкого йогурту.
Розігрій антипригарну сковороду на середньому вогні. Перед першим млинцем злегка змасти поверхню олією або маслом гхі.
Вилий невелику кількість тіста на сковороду й швидко розподіли тонким шаром. Смаж 1,5–2 хвилини на середньому вогні, поки поверхня стане матовою і пропечеться. Не перевертай.
Готові млинці склади стопкою. На бажання змасти крем-сиром, додай шматочки риби й скрути в рулети або сформуй «равлики».
Смачного! Завдяки простому тісту і швидкому приготуванню ти отримаєш незвичну варіацію млинців без зайвих інгредієнтів. Це хороший спосіб урізноманітнити базовий рецепт і спробувати новий смак.
А тим, хто полюбляє несолодкі сніданки, пропонуємо ще й млинці із зеленою цибулею та кропом.