- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 14 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Лінива шпинатна тортилья готується без дріжджів: шпинат перебиваємо з водою, швидко замішуємо тісто й обсмажуємо коржі на пательні. Тісту потрібно відпочити перед розкачуванням, щоб коржі легше формувались і були еластичними. Це простий спосіб приготувати домашню основу для такос, ролів або легких закусок.
Що варто знати про рецепт лінивої шпинатної тортильї
Це тісто не потрібно довго вимішувати, достатньо всього 1–2 хвилин, щоб воно стало однорідним. Але важливо дати тісту трохи полежати, тоді воно буде більш податливим та еластичним. Смажити потрібно на сухій пательні, коржі мають трохи надутись і підрумʼянитись.
- Якщо немає свіжого шпинату, використай 100 г замороженого, але попередньо розморозь його і добре відтисни рідину.
- Частину борошна (100 г) можна замінити на цільнозернове, так тортильї будуть більш щільними.
- Якщо тісто липне до рук, додай ще 10–20 г борошна і швидко виміси.
- Для м’якшої текстури введи ще 10 мл оливкової олії в тісто.
- Готові коржі зберігай під рушником або в контейнері — так вони залишаться еластичними.
Такі коржики стануть смачною основою для різних закусок, наприклад, для тортильї з куркою та овочами.
Рецепт лінивої шпинатної тортильї
Інгредієнти 6
Відео, як готувати тортильї
Покрокове приготування
Перебий у блендері шпинат із теплою водою до однорідної зеленої рідини без шматочків.
У мисці змішай борошно, розпушувач і сіль. Додай оливкову олію і шпинатну суміш. Перемішай до грубого тіста, потім виміси 1–2 хвилини до гладкої текстури.
Поділи тісто на 10–12 частин. Накрий рушником і залиш на 15–20 хвилин. Потім кожну частину розкачай у тонкий круг діаметром приблизно 18–22 см.
Розігрій суху сковороду на середньому вогні. Виклади корж і смаж 3–5 хвилин до появи рум’яних плям, переверни і готуй ще 3–5 хвилин. Готові коржі склади один на один і накрий рушником.
Смачного! Це універсальні коржі, які можна приготувати заздалегідь і використовувати протягом дня. Вони легко поєднуються як із солоними, так і з солодкими начинками.
А ми ще маємо чудовий рецепт кукурудзяних тортилій, спробуй!
