Тістечка з листкового тіста з ніжною буряковою начинкою — рецепт з сирним кремом
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 25 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Тістечка з листкового тіста з ніжною буряковою начинкою поєднують солодкуватість запеченого овочу, легку кислинку йогурту та солоні акценти оливок і пармезану. Зверху — хрумкі фісташки й ароматний чебрець, які додають текстуру й роблять смак ще цікавішим. Спробуй цю випічку з листкового тіста, коли хочеться чогось гарного, але без складних технік.
Що варто знати про рецепт тістечок з буряковою начинкою
Сердечка мають гарний вигляд, але також можеш використати склянку чи будь-яку круглу форму. Головне тут — не пересушити тісто й дати добре піднятись у духовці.
Бурякова начинка має бути максимально гладкою і кремовою. Для зручності можна взяти вже готовий буряк (відварений або запечений) і добре пробити з йогуртом.
Грецький йогурт бери густий, інакше начинка буде рідкою. Якщо суміш здається занадто м’якою, можеш додати трохи більше сиру або потримати її в холодильнику.
- Якщо немає йогурту, візьми крем-сир або густу сметану.
- Пармезан можна замінити будь-яким твердим сиром із вираженим смаком.
- Наповнюй тістечка тільки після повного охолодження, інакше начинка попливе.
Якщо залишилось тісто, приготуй картопляні «подушечки» з цибулею та ароматними спеціями.
Рецепт тістечок з листкового тіста з буряковою начинкою
Інгредієнти 12
Відео, як готувати тістечка
Покрокове приготування
Розігрій духовку до 200°C. Тісто розгорни і виріж серця. Половину залиш цілими, у другій половині виріж серединку, щоб вийшли «рамки». Виклади цілі серця на деко, змасти жовтком із молоком.
Зверху виклади «рамки», теж змасти. Випікай 12–15 хвилин до рум’яності, потім повністю остуди.
Буряк, йогурт, оливки, олію та чебрець подрібни разом до гладкої кремової консистенції. Додай сіль і перець за смаком.
У готових основах злегка притисни центр, щоб зробити місце для начинки. Наповни буряковим кремом і зверху додай фісташки, пармезан і чебрець.
Смачного! Поєднання солодкуватого буряка, ніжної текстури крему та хрусткого тіста створює збалансований і цікавий смак. Сир і оливки додають яскравий післясмак, а зелень освіжає кожен шматочок. Це той варіант закуски, який виглядає складніше, ніж готується.
Маємо ще один смачний рецепт з листкового тіста, а саме кручені слойки з беконом, спробуй!
