Фарширована полуниця — легкий сезонний десерт з ніжним йогуртовим кремом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 8 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Фарширована полуниця — простий сезонний десерт, який поєднує соковиті ягоди та ніжну вершкову начинку. Особливо актуальний він у розпал сезону полуниці, коли ягоди солодкі, ароматні та не потребують складних доповнень. Такий десерт з полуницею готується за 15 хвилин, виглядає ефектно та добре підходить як для святкового столу, так і для звичайного перекусу.
Чим цікава фарширована полуниця
Для начинки фаршированої полуниці в цьому рецепті використовується крем на основі вершкового сиру, цукрової пудри, ванілі та лимонного соку. Він нагадує начинку для чизкейку та добре поєднується зі свіжою полуницею, підкреслюючи її природну солодкість і легку кислинку.
Готувати фаршировану полуницю дуже просто. Достатньо видалити серединку ягід, наповнити їх кремом і на бажання прикрасити крихтами печива, горіхами або шоколадом. На весь процес зазвичай потрібно не більше 15 хвилин.
- для крему використовуємо вершковий сир і густий грецький йогурт;
- начинка з йогуртом і цукровою пудрою має легку кислинку завдяки лимонному соку;
- полуницю потрібно добре висушити після миття, щоб крем не втрачав текстуру;
- посипка з крекера додає хрустку текстуру десерту;
- замість крекера можна використати подрібнене пісочне печиво;
- готовий десерт варто подавати одразу або зберігати в холодильнику не довше доби.
Рецепт фаршированої полуниці
Інгредієнти 9
Переклади вершковий сир і грецький йогурт у миску. Збий вінчиком або міксером до гладкої консистенції.
Додай цукрову пудру, ванільний цукор, морську сіль, лимонну цедру та лимонний сік. Перемішай до кремової однорідної маси.
Помий велику полуницю та добре обсуши паперовим рушником. Видали плодоніжки та розріж ягоди навпіл.
Переклади крем у кондитерський мішок або пакет із відрізаним кутиком. Виклади невелику кількість крему на кожну половинку полуниці.
Подрібни крекери або печиво в крихту. Посип кожну ягоду зверху та на бажання додай трохи лимонної цедри. Подавай фаршировану полуницю охолодженою.
Найкраще подавати фаршировану полуницю одразу після приготування. Якщо потрібно зробити десерт заздалегідь, зберігай його в герметичному контейнері в холодильнику до 24 годин. Довше зберігати не рекомендується, оскільки полуниця починає виділяти сік і може втрачати щільність. Заморожування для цього десерту не підходить, адже після розморожування ягоди стають водянистими.
Якщо тобі сподобалася фарширована полуниця, зверни увагу на такі рецепти:
- десерт без випікання «Полуниця в снігу»
- полуниця в карамельній глазурі
- полуниця в шоколаді з пломбіром