Молода картопля з беконом і моцарелою — рецепт від українського кухаря (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 52 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Ситно і апетитно — не пропусти новий рецепт молодої картоплі по-новому. Готуємо її у великій сковороді зі свіжим беконом, а наприкінці додаємо зелень і моцарелу.
Що варто знати про молоду картоплю з беконом і моцарелою
У нас був схожий рецепт молодої картоплі «Перлинка». Автор, кухар Іван Янюк, пропонує попередньо зварити молоду картоплю 20 хвилин, до неповної готовності.
Потім додамо її до свіжого обсмаженого бекону і швидко потушкуємо у вершках і маслі. Легко змінити склад інгредієнтів і зробити молоду картоплю у сметані з часником і цибулею.
Замість моцарели може бути сулугуні або інший твердий сир.
Як приготувати молоду картоплю з беконом і моцарелою
Інгредієнти 12
Відео, як готувати картоплю
Покрокове приготування
Молоду картоплю залий водою, залиши на 5 хв. Потім почисть.
Порада: велику картоплю розріж навпіл.
Поклади в каструлю з водою, посоли і готуй 20 хв після закипання.
Тим часом наріж свіжий бекон.
Розігрій велику сковороду, налий трохи олії і смаж бекон на середньому вогні 8-10 хв до рум’яності.
Поки вариться бекон, почисть і наріж цибулю. Додай у сковороду, посоли і смаж до золотавості цибулі на середньому вогні.
Під каструлею з картоплею вимкни вогонь, візьми 100 мл картопляного відвару. Саму картоплю пересип у друшляк над мискою.
Наріж зелень.
У сковороду з беконом налий 100 мл картопляного відвару. Перемішай і додай масло, готуй на повільному вогні, помішуючи.
Тим часом почисть і наріж часник. Додай у сковороду, перемішай.
Влий вершки, посоли, додай мелений перець і копчену паприку. Перемішай до поєднання і прогрій 1-2 хв.
У сковороду поклади картоплю і перемішай. Готуй 5-7 хв.
Натри моцарелу, додай зелень і перемішай.
Дізнайся, як смачно готують молоду картоплю за одеським рецептом, смачного!
