Картопля по-сицилійськи — рецепт для сковороди (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 20 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Готувати так можна картоплю на обід і вечерю. Спочатку зваримо її, зробимо пюре і посмажимо на сковороді, як великий коржик. Для картоплі по-сицилійськи потрібно трохи твердого сиру або моцарели.
Про необхідні продукти
Щоб зробити смак картопляного пюре кращим, по-італійськи правильним, використовуємо сушені прованські трави, оливкову олію і два яйця.
Але якщо картопля сильно розсипається і сухувата, можна взяти трохи масла.
Для страви потрібно дві приблизно однакові сковороди. Коли пюре просмажиться з одного боку, його перевертаємо на сирий бік в іншу сковороду. У відео показано, яке це просто робиться.
Рецепт каналу Fast& Easy Recipes.
Як приготувати картоплю по-сицилійськи на сковороді
Інгредієнти 9
Відео, як готувати картоплю
Покрокове приготування
Картоплю почисть, наріж середніми кубиками.
Поклади в каструлю, залий водою на 2-3 см вище картоплі. Вари після закипання 25-30 хв, у процесі посоли.
Тим часом наріж зелену цибулю і кріп.
Гарячу картоплю переклади шумівкою у миску, додай сіль, прованські трави, пластівці перцю, трохи оливкової олії і потовчи.
Вбий яйця, знову розімни товкачиком. Додай у пюре зелень, перемішай лопаткою.
Сковороду розігрій на середньому вогні. Змасти оливковою олією.
Виклади більшу частину картопляної маси в один рівний шар.
Увага: залиши 4-5 ст. л. картопляної маси для верхнього шару.
Поки картопляне пюре починає смажитися, натри сир і розклади зверху.
Потім виклади решту картопляного пюре і розподіли.
Накрий кришкою і готуй 5-7 хв.
Після того полий верх картоплі оливковою олією.
Накрий сковороду іншою сковородою, переверни картоплю і продовжуй смажити з іншого боку під кришкою 4 хв.
- Перед тим, як нарізати картоплю по-сицилійськи, збризкай її оливковою олією.
Не можемо не порадити наш рецепт з Вінниччини. Дізнайся, як приготувати картоплю по-уланівськи.