Помідори по-вірменськи з овочами — швидка маринована закуска
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.65 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Нам сподобалися ці швидкі мариновані помідори! Щоб зробити їх по-вірменськи, начинимо зеленню і часником, а потім заллємо розсолом. Спочатку вони маринуються 2-3 дні при кімнатній температурі в темному місці, а після 6-8 годин у холодильнику закуску можна куштувати.
Що потрібно знати про приготування помідорів по-вірменськи
- Нам потрібні щільні тверді помідори бажано однакового розміру.
- Маринувати їх дуже радимо в емальованій каструлі, не в алюмінієвій! Або в маленькому пластиковому відрі з кришкою.
- Для начинки взяли сушений базилік, це обов’язковий інгредієнт. До смаку порадимо також взяти орегано.
- Мариновані помідори по-вірменськи подають до шашлику, інших м’ясних страв, до всіх рецептів з молодої картоплі.
- Тут читай, як закрити на зиму консервовані фаршировані помідори.
Як приготувати мариновані помідори по-вірменськи
Інгредієнти 11
Помідори помий, витри. На кожному зроби хрестоподібні надрізи, не доходячи до низу 2 см.
Зелень помий під проточною водою, просуши і наріж дрібно.
Увага: якщо не любиш кінзу, не бери її, а візьми трохи більше петрушки і кропу.
Гострий перець помий, наріж дрібно.
Увага: насіння з гострого перцю прибери, якщо не любиш дуже гостре.
Часник почисть і пропусти через прес у велику миску. Всип зелень, гострий перець, сушений базилік. Добре перемішай до рівномірного поєднання.
У каструлю налий воду, додай сіль, цукор, лавровий лист і вари після закипання 2-3 хв.
Вимкни вогонь і залиши розсіл остигати.
Поки розсіл остигає, підготуй емальовану каструлю з кришкою для маринування.
У надрізи помідорів розкладаємо начинку, однакову кількість у кожен. Переклади помідори в каструлю, обережно залий розсолом.
Накрий кришкою і залиши в темному місці на 3 дні.
При кімнатній температурі почнеться бродіння. За 2-3 дні постав помідори по-вірменськи в холодильник на 6-8 годин, холод припинить бродіння.
Потім закуску можна куштувати.
І ще одна вишукана заготовка на зиму — мариновані помідори по-італійськи. Порадимо звернути увагу на цю закуску!
Надійні рецепти консервованих помідорів на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
