Овочеве пікулі з цвітною капустою — швидкий рецепт маринованого асорті
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.67 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Ми любимо легкі овочеві закуски з хрумкотом і пряним смаком! І, на нашу думку, овочеве асорті пікулі — яскравий представник подібних страв! Готуємо з цвітною капустою, морквою і часником.
корисності
Shuba корисності
-
Соління, маринування, ферментація — у чому різниця
До статті
Про приготування овочевого пікулі
- Для пікулі приготуємо розсіл. Одна склянка води (250 мл) на одну склянку оцту (звичайного 9%, яблучного, рисового).
- Готують пікулі з будь-яких овочів, крім картоплі. Часто з одним овочем, як огірки пікулі з гірчицею.
- Але: овочі темних кольорів такі, як буряк, червона цибуля, редиска, пофарбують вміст банки.
- Пікулі зберігаються в холодильнику до 3 тижнів, якщо їх повністю занурити в розсіл.
- Рецептом надихнулися у Тhe modern Nonna.
Як зробити овочеве пікулі з цвітною капустою, морквою, часником
Інгредієнти 9
Цвітну капусту помий, розділи на невеликі суцвіття.
Кріп помий.
Часник почисть і помий.
Моркву почисть, помий і наріж тонкими брусочками.
Поклади всі овочі в чисту велику банку з кришкою, яка щільно закривається.
У великій каструлі закип’яти воду, трохи остуди.
Потім увімкни маленький вогонь, обережно влий у каструлю оцет, всип цукор і сіль, перемішай до розчинення.
Порада: замість цукру можна взяти 2 ч. л. меду.
Обережно вилий гарячий розсіл у банку з овочами. Овочі мають повністю зануритися в розсіл.
Увага: нам потрібно від 2.5 до 4 склянок рідини загалом. Усе залежить від того, наскільки щільно укладені овочі.
Дай пікулі охолонути, потім закрий кришку і постав у холодильник щонайменше на 1 годину.
- А цей рецепт для консервації на зиму. Зверни увагу на овочеве пікулі з кабачків і огірків.
Рецепти малосольних огірків
У цьому рецепті чаклують
