Салат з персиками, копченою моцарелою і прошуто
- Автор
- Дарина Сіліна
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 48 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Стиглі персики, копчена моцарела та прошуто перетворюють просту літню вечерю на особливу. Ділимося рецептом літнього салату з цих інгредієнтів для тих, хто любить насолоджуватися справжніми смаками та неповторними комбінаціями.
Що варто знати про рецепт салату з персиками, копченою моцарелою та прошуто
Цього літа відкриваємо для себе нові поєднання — копчена моцарела, соковиті персики й прошуто. Такий вишуканий мікс тепер можна скуштувати не лише в ресторані, а й приготувати вдома і насолоджуватися смаками з келихом вина чи моктейлю.
- Для цього салату потрібні стиглі, але пружні персики. Надто м’які плоди швидко пустять сік і можуть перетворитися на пюре під час складання.
- Шкірку знімати не потрібно, якщо вона тонка й не пошкоджена.
- Прошуто не подрібнюй ножем: вільні складки з тонких скибочок створюють об’єм і не злипаються з іншими компонентами.
- Мікс салатів після миття потрібно ретельно обсушити. Навіть невелика кількість води послабить заправку й зробить листя млявим.
- Лимонно-медову суміш збивай до легкої емульсії, а поливай нею страву вже після складання, щоб персики, сир і зелень зберегли форму.
- Такий салат з прошуто не потребує активного перемішування: інгредієнти краще красиво розкласти на широкому блюді й полити заправкою перед подачею.
- Персики можна замінити нектаринами або інжирними персиками.
- Мигдаль легко замінити фісташками, пеканом чи кедровими горіхами.
- Для ситнішої версії подай салат із підсмаженим багетом або грінками.
Для салату ми використали прошуто Citterio ді Парма від відомого італійського виробника м’ясних делікатесів. У складі лише сіль і м’ясо — нічого зайвого. На правах ексклюзиву це прошуто можна придбати лише в «Сільпо». Окремої уваги заслуговує копчена моцарела міні від «Крафтяр». Зроблена на власній сироварні «Сільпо», вона фантастично розкривається в салатах.
Рецепт салату з персиками, копченою моцарелою і прошуто
Інгредієнти 10
Помий персики, видали кісточки та наріж плоди тонкими часточками.
Копчену моцарелу розріж навпіл.
Сформуй зі скибочок прошуто невеликі складки для красивого оформлення салату.
Мигдаль крупно наріж, обсмаж на сухій сковороді протягом 2-3 хвилин до появи легкого золотистого кольору та приємного аромату.
Змішай лимонний сік, оливкову олію, мед, сіль та чорний перець до отримання однорідної емульсії.
Розподіли мікс салатів на великій плоскій тарілці або сервірувальному блюді.
Розклади часточки персиків і шматочки копченої моцарели поверх салатної основи.
Виклади шматочки прошуто між персиками та сиром, створюючи об’ємну композицію.
Рівномірно розподіли обсмажений мигдаль по всій поверхні салату.
Полий страву лимонною заправкою.
Соковитий салат подавай одразу після приготування, щоб зберегти свіжість зелені та соковитість персиків.
Смачного!
Прошуто — надзвичайний інгредієнт для салатів. Радимо також приготувати салат з прошуто, авокадо і сиру.