Настрій Італії: п’ядіна з прошуто та моцарелою

П’ядіна — тонкий італійський корж, який зазвичай готують в історичному регіоні Романья (Італія). Зазвичай його готують з білого борошна, смальцю або оливкової олії, солі та води. П’ядіна була додана до списку традиційних регіональних продуктів харчування Італії регіону Емілія-Романья.

Перше письмове свідчення про п’ядіну датується 1371 роком у Descriptio Romandiolae, складеному кардиналом Англіко, який вперше дав рецепт хліба жителів Романьї: «Його готують зі зволоженого пшеничного борошна з водою і присмачують сіллю, потім замішують ще й молоком, а також додають трохи смальцю».

SHUBA радить приготувати й інші італійські страви, наприклад:

• Італійський суп гаспачо
• Панцероті
• Ризото з полуницею

Такий італійський бутерброд можна подавати з різноманітними соусами:

• Домашній майонез «Провансаль»
• Сметанний соус з гірчицею та хроном
• Заправка «Тисяча островів»