Соус із тунця та сметани — простий перекус за 20 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 17 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Соус із тунця та сметани готується за 20 хвилин, а подається з хрустким хлібом, крекерами або свіжими овочами — огірками, селерою, морквою чи солодким перцем. Тунець забезпечує страву білком і корисними ненасиченими жирами, а лимонний сік і цедра підкреслюють смак риби. Це рецепт ще одного універсального соусу, який варто приготувати.
Чим цікавий цей рецепт соусу з тунця та сметани
Соус з тунця та сметани — це холодний діп з рибної консерви, який має кремову консистенцію, легку кислинку та підходить для подачі як закуска.
Для соусу найкраще підійде консервований тунець в олії, адже він має більш насичений смак, але можна використовувати й тунець у власному соку. Сметану на бажання легко замінити грецьким йогуртом або майонезом.
Не пропускай лимонний сік — саме він робить смак більш збалансованим і яскравим. Свіжа петрушка додає легкої трав’яної нотки, тому сушена тут не стане повноцінною заміною.
Рецепт рибного соусу легко адаптувати до свого смаку. Для більш хрусткої текстури додай дрібно нарізану селеру, для гостроти — дрібку каєнського перцю або пластівців чилі. Якщо хочеш більш насичений аромат, використай часник — сирий, обсмажений чи сушений. Тунець також можна замінити копченим лососем — соус матиме зовсім інший, але не менш цікавий смак. Якщо готуєш закуску для великої компанії, просто збільшуй кількість інгредієнтів удвічі.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- перед змішуванням злий зайву олію з консервованого тунця;
- якщо використовуєш звичайну ріпчасту цибулю замість маринованої, дрібно наріж її та на бажання обдай окропом;
- соус набуває більш виразного смаку після 20-30 хвилин охолодження;
- петрушку додавай безпосередньо перед подачею, щоб вона зберегла аромат;
- кількість солі регулюй після змішування всіх інгредієнтів, адже консервований тунець уже містить сіль.
Рецепт соусу з тунця та сметани
Інгредієнти 10
Цибулю почисть і наріж пів кільцями. Залий 100 мл гарячої води, додай оцет, сіль і цукор. Перемішай і залиш до повного охолодження.
Злий зайву олію з тунця. Мариновану цибулю дрібно наріж. Помий і дрібно наріж петрушку.
Виклади у миску тунець, сметану, сік лимона та нарізану цибулю. Розімни тунець виделкою та перемішай до однорідної консистенції. Додай сіль і чорний мелений перець за смаком. Ще раз перемішай.
Всип дрібно нарізану петрушку та лимонну цедру. Акуратно перемішай, щоб зелень рівномірно розподілилася.
На бажання постав соус у холодильник на 20-30 хвилин. Подавай із солоними крекерами, свіжими овочами або підсмаженим хлібом.
Переклади готовий соус у герметичний контейнер і зберігай в холодильнику до 2 діб. Перед подачею перемішай, а якщо маса стала густішою, додай 1-2 чайні ложки сметани або лимонного соку, щоб повернути їй кремову консистенцію.
Якщо сподобався соус з тунця та сметани, радимо також:
Інші рецепти соусів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.