Печений перець зі сметаною та часником — проста закуска з гриля
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 20 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Запечений перець зі сметаною та часником — один із найпростіших способів розкрити смак овочу. Під час запікання він стає м’якшим, соковитішим і набуває легкої карамельної солодкості, яка добре поєднується зі сметаною та свіжим часником. Читай, як приготувати фантастичний перець зі сметаною.
Чим цікавий цей рецепт печеного перцю зі сметаною та часником
Печений перець зі сметаною та часником — це овочева закуска, яка добре підходить для літа і приготування на відкритому повітрі.
Для цієї страви найкраще брати великі перці правильної форми — їх легше рівномірно запекти та подати. Запікати перець можна на грилі, мангалі або сухій сковороді-гриль, поки шкірка місцями не почорніє, а м’якоть не стане м’якою. Якщо хочеш отримати ще ніжнішу текстуру, після запікання переклади перець у миску або пакет на 10-15 хвилин — після цього шкірка зніматиметься значно легше.
Перед подачею змасти перець сметаною та посип дрібно нарізаним часником. На бажання можна додати трохи свіжої зелені, чорного перцю або кілька крапель оливкової олії. Такий запечений перець однаково добре смакує гарячим, теплим або холодним. Подавай його зі свіжим хлібом, запеченою картоплею, м’ясом чи рибою або як самостійну закуску.
Перед початком приготування зверни увагу на кілька особливостей:
- використовуй м’ясистий болгарський перець однакового розміру, щоб він пропікся рівномірно;
- соли перець перед запіканням, а часник додавай уже після приготування;
- сметану краще дістати з холодильника за 10-15 хвилин до подачі;
- перець можна приготувати також на сковороді-гриль або під грилем у духовці;
- якщо хочеш м’якший смак, після запікання накрий перець на 5 хвилин кришкою;
- закуска смакує як теплою, так і охолодженою.
Рецепт печеного перцю зі сметаною та часником
Інгредієнти 6
Помий болгарський перець, розріж навпіл, видали плодоніжку та насіння. Змасти олією, посоли й поперчи.
Виклади перець на добре розігрітий гриль або сковороду-гриль. Запікай приблизно по 5-6 хвилин, періодично перевертаючи, доки він стане м’яким і місцями підрум’яниться.
Почисть часник і дуже дрібно наріж або натри. Змішай його зі сметаною.
Переклади гарячий перець на тарілку. Рівномірно розподіли зверху сметану з часником.
На бажання додатково приправ свіжомеленим перцем. Перець зі сметаною та часником подавай одразу або дай трохи охолонути.
Запечений перець без сметани можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3-4 днів. Сметану та часник краще додавати безпосередньо перед подачею.
Якщо тобі смакував печений перець зі сметаною та часником, радимо також такі страви:
- запечений солодкий перець із начинкою з бринзи
- солодкий перець, запечений в оливковій олії
- закуска із запечених перців і горіхів
