Барселонська закуска із запечених перців — найкраща сезонна закуска в легкому маринаді

Name: Барселонська закуска із запечених перців — найкраща сезонна закуска в легкому маринаді
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Перець болгарський червоний 2 шт.; Перець жовтий 2 шт.; Каперси 2 ст. л.; Оливки без кісточок 8 шт.; Часник, зубчики 4 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Оливкова олія 80 мл; Лимон, сік 40 мл

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

235
ккал

2 г
білки: 21 г
жири: 12 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Маринований запечений перець з оливками, часником і каперсами — це проста і смачна закуска або гарнір у теплу пору року. Насолоджуйтесь її смаковими відтінками!

Барселонська закуска із запечених перців — це колоритна страва в стилі каталонської кухні, яка смакуватиме ледь не всім. Її можна подавати як окрему страву або як частину тапас, тобто сету закусок, які в Іспанії супроводжують пиво або вино. Спробуйте!

Спробуйте: Без довгих приготувань — пряні мариновані сливи за декілька годин

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Перець болгарський червоний 2 шт.

Перець жовтий 2 шт.

Каперси 2 ст. л.

Оливки без кісточок 8 шт.

Часник, зубчики 4 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Оливкова олія 80 мл

Лимон, сік 40 мл

Крок 1/5

Розігрійте духовку до температури 200°С.

Крок 2/5

Перці помийте, видаліть з них серцевини та наріжте смужками. Розкладіть їх у формі для запікання, посоліть, поперчіть і побризкайте 1 столовою ложкою олії.

Крок 3/5

Запікайте перці протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім дістаньте їх з духовки, дайте охолонути та дрібно наріжте.

Крок 4/5

Часник почистьте і пропустіть через прес, оливки наріжте тонкими кружальцями.

Крок 5/5

Змішайте шматочки перців, часник, каперси й оливки. Приправте сіллю, перцем, олією, лимонним соком і перемішайте. Залиште маринуватися на 1-2 години. Зберігайте готовий перець у холодильнику.

Рекомендуємо спробувати запечені фаршировані баклажани з томатами, часником і сиром.